世界農業遺産に指定されている石川県能登地域。
その地元のお米と大麦のみで作られた
500年の歴史がある手作りの米飴
お試しさせて頂きました
500年も前から作られている
天然の甘味料ということですが
今回、米飴というのをはじめて知りました。
なので、いただくのもはじめて。
砂糖、みりんの代わりに、天然調味料として
ヨーグルト、バニラアイスに掛けたりするほか、
玉子焼き、煮物、めんつゆ、鶏の照り焼き、等、
様々なお料理に使うことができるそうです。
玉子焼きがおいしそうなんですけど
ブログにアップできるほど
きれいに焼けないので・・・
今回は飴湯にして飲んでみました。
飴湯にする前にまずは味見。
500年変わらない手作りの味ということで
ほんのりとこうばしくとっても優しい甘さで
このままいくらでも舐められちゃうくらい
あとひくおいしさでした
風邪の時とか、喉が痛くて、
のど飴とかを舐めるのも嫌な時でも
これなら舐められそうです。
飴湯も風邪の時にいいですよね。
米飴におろし生姜を少し入れて飴湯に
優しい甘さなので
ひつこくなく、すっきりおいしく頂けました。
香りや味わいが
どこかなつかしい感じなので
はじめての米飴でしたが
なんとも癒されるおいしさでした
身体も温まっていい感じです
お米と大麦だけで作られた
身体にやさしい天然の甘味料
松波米飴 でしたぁー
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