あんかけ料理が好きですが
とろみをつけるのが苦手で
うまくいったり、いかなかったり・・・
そんなごまめでも簡単にとろみがつけられる
国産でんぷん使用 調理用粉
とろみの精 使ってみましたぁ
この粉は・・・
オブラートを顆粒にしたもので
ダマになりにくく、溶けやすく
温度が高くないものにもとろみ付けできるんだそうです。
温度が低くてもいいので
あんかけのたれなども
火を止めてから入れてかき混ぜるだけで
とろみをつけられるので
とっても簡単なんです。
目安通りに入れて
なかなかとろみが付かない場合でも
あとからプラスして調整することができるので
とっても使いやすかったです。
ということで あんかけたまご を作ってみました。
家族が好きなメニューなんですが
いつも同じに作っているのに
何故かあんがかたすぎたり
とろみがつかなかったり・・・と
いつもベストな状態で作れないのが悩みでした。
が・・・
とろみの精 を使ったら
いつも同じようにとろみがつけられるようになり
悩みが解消されました
ということで・・・ あんかけ焼そばなんかも作れるように
均一にふりかけて
あとはよくかき混ぜ
少し時間を置くだけで
あんかけができるので
本当に簡単です。
高い温度でなくてもとろみがつけられるので
調理に使うだけでなく
カップめんやカップスープ、ドリンクなどに
とろみをつけることができちゃうんです。
今は暑い季節なので試してみませんでしたが
とろみをつけると体が温まるので
ラーメンやうどん、お鍋なんかにも
使ってみたい感じです。
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