ここのところ暑くて
お菓子作りもなかなかする気になりませんでしたが
雨が続いて少し涼しくなったので
宋家秘伝チヂミ粉 を使って
さくさくチーズクッキー
作ってみましたぁ
宋家秘伝チヂミ粉 は・・・
本場の美味しいチヂミが再現できる秘伝の粉で
香ばしくて、うまみが凝縮されたたんぱくな味が特徴。
好きな野菜を入れるだけで
栄養豊富な美味しいチヂミ料理楽しむことができちゃいます。
チヂミ粉ですが
チヂミ以外も作ることができるということなので
クッキーを作ってみました。
見た目は小麦粉ぽいですが
にんにくパウダーや牛肉パウダーが入っているので
小麦粉と違っておいしそうな香りが。
この香りに合うものを考え
これはと思ったのがチーズだったので
チーズクッキーを作ることに。
さくさくチーズクッキー
材料と作り方 16個分
宋家秘伝チヂミ粉 100g
卵黄 1個
米油 35g
粉糖 10g
粉チーズ 30g
豆乳(牛乳でも) 適宜
ナッツ、あらびきブラックッペパー お好みで。
１．ボウルに米油、粉糖を入れて泡だて器で混ぜ合わせる。
２．１に卵黄を加えさらに泡だて器で混ぜ合わせる。
３．２にチヂミ粉と粉チーズを入れゴムへらで混ぜ合わせ
粉っぽさがなくなってきたら、手でまとめる。
４．この時、まとまりにくかったら、まとまりやすくなるまで
豆乳か牛乳を小さじ１杯ずつ加えていく。
(今回は卵黄が小さかったので大さじ２加えました)
５．生地をまとめ棒状にし、1センチ幅にカットし
お好みでブラックペッパーをかけたり、ナッツをのせたりして
180度のオーブンで15分ほど焼いて出来上がり。
割れやすい生地なので
ラップにくるんで棒状にすると
まとめやすいです。
生地が黄色いのは卵黄の色が濃い卵だったせいなので
こんな色にならなくても大丈夫です
焼き立ては崩れやすいので
動かすのは冷めてからにして下さい。
宋家秘伝チヂミ粉 を使うと
小麦粉と粉チーズだけで作るより
にんにくや牛肉の風味もプラスされるので
味わい深く仕上がる感じ。
お酒によく合うおいしさに仕上がるので
白ワインやチューハイ、ビールのお供にどうぞ
話題沸騰中のいろいろ使える 宋家秘伝チヂミ粉
今、品切れのお店が続出中なんですって。
なので、お店で見つけられたらラッキーかも。
カルディやカフェランテ、イズミなどのお店でも購入できるそうですよ。
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