とろ～り甘くて美味しい、こだわりのお豆腐を贅沢に使った
BIOKURA 大吟醸おとふけ豆腐ケーキ
食べてみましたぁ
自社農場や契約農場で栽培された作物など、
自然由来の食品にこだわった
ビオクラさんのこちらのケーキは・・・
動物性食品は不使用。
契約農場で栽培された北海道十勝産の音更大袖豆腐で作った
オリジナルのとろりと甘くておいしい寄せ豆腐を約2/3まで水切りし、
大豆の甘みや風味が感じられるよう贅沢に使って
ひとつひとつ心をこめて丁寧に手作りされたケーキなんだそうです。
1ホールのサイズは12×5cm。
冷凍で届き、6ピースにカットされているので
食べたい時に食べたい分だけ
解凍して食べることができるんです
ひとつひとつラッピングされているので
来客時にもいい感じ
動物性のものが使われていないスイーツって
ちょっと味に深みがなく
パサパサっとしてるイメージが
あったりすると思うんですが・・・
たまごとかバターとかチーズとか
使われてないなんて思えないほど
とってもクリーミーで、しっとりとしていて
味わいも濃厚でリッチでした
クッキー部分までしっとりやわらかなので
年配の方への贈り物にも喜ばれそうです
甘みにも甜菜糖、玄米甘酒、米水あめなどを使っているということで
とっても優しく上品な甘さ。
レモンの風味も爽やかなので
濃厚なのにさっぱりと食べられるのもいい感じな
こだわりのお豆腐を贅沢に使い
スイーツ工房でひとつひとつ心をこめて丁寧に作られた
動物性食品不使用のマクロビオティックケーキ
BIOKURA 大吟醸おとふけ豆腐ケーキ
でしたぁー
