国内産そば粉を100％使用した
山の麓の田舎そば 輔丸 さんの本格手打ち十割そば
信州本手打ちそば（十割そば）
お試しさせて頂きましたぁ
おそば大好きなごまめ。
特に十割そばが大好きです。
こちらのお蕎麦は・・・
国産の玄蕎麦を100％使用した
蕎麦もつゆも不要なものは一切加えず
必要なものは一切引かない、無添加のお蕎麦だそうです。
打ち立てを楽しめる「冷蔵生そば｣と、
長期間保存が利く「冷凍生そば｣があるんですが
今回、頂いたのは冷蔵生そば。
冷蔵生そばは作り置きせず、打ったその日に発送してくれるんですって。
いつも乾麺を食べているので
茹で時間が短いのにびっくり
お蕎麦が浮いてから
40～60秒でいいそうです。
茹でている間もお蕎麦のいい香りが
届いた翌日が賞味期限(消費期限だったかしら
)だったので
2日続けてお蕎麦になったので
まずはシンプルにざるそばで頂きました。
いつもなら天もりそばにするところなんですが
前々日に天ぷらを揚げて食べてしまったので
ざるそばになりました
そばつゆと薬味も付いているので
届いたらすぐに食べられるのがいい感じ
十割そばは噛むほどに
お蕎麦の風味をより強く味わえるので
ごまめはよく噛んで食べます。
噛むほどに香ばしい味と香りが広がって
お蕎麦のおいしさが満喫できる感じ。
コシは強すぎず
ちょうどいい食べ応え。
そばつゆも無添加で、厳選された鰹節・いわし節・干し椎茸等を用い、
旨味をたっぷり引き出した輔丸さん自慢の手作りつゆということで
お蕎麦もおいしかったですが
そばつゆもすごーくおいしくて
家族にも大好評でした
残ったそばつゆを蕎麦湯で割って頂きましたが
これがまたおかわりしたくなるくらいおいしかったです
そして翌日は・・・大好きな 冷やしたぬき
天ぷらを揚げた時にとっておいた天かすで作りました。
我が家の夏の定番メニューです。
かけで食べてもおいしかったです
山の麓の田舎そば 輔丸 さんの本格手打ち十割そば
信州本手打ちそば（十割そば）
でしたぁー