うすくち醤油をベースに、
かつお、昆布、干し椎茸を贅沢に使って仕上げた
濃厚なだし醤油
ホシサン 白だし
こちらをつかってお鍋とがんも煮を作ってみましたぁ
保存料不使用
味ののびにこだわり
少量で風味をきかせることができるので、
だし巻き卵、お吸い物、うどんつゆ、茶碗蒸し等、
具材の色を活かすお料理に最適な調味料だそうです。
素材の色を活かして上品に仕上げられるということで
がんもと一緒に人参といんげんを煮てみました。
ごまめ地方は煮物など濃い色なのが定番な感じなので
薄い色の煮物など作るのが苦手で
味わいがぼやけてしまうんですけど・・・
こちらの白だしを使うと簡単に作ることができ
色が薄くても味わいはしっかり
おいしい仕上がりに
お鍋のベースにも使ってみました。
定番の餃子鍋。
これだけでしっかりとしたベースができるので
あとはお味噌やお醤油、お塩など
好きな味わいに調味するだけで
深みのあるおいしいお鍋に仕上がる感じです
今回はコチュジャンで調味しました。
年末年始のお料理にも
大活躍してくれること間違いなしの
濃厚なだし醤油
ホシサン 白だし
でしたぁー
