GABANのスパイスを使って
ご近所で頂いたとれたてのサツマイモを
オレンジジュースで煮た
さつまいものオレンジ煮
作ってみましたぁ
使用したのはコチラ
GABAN クローブ
バニラにも似た一種の甘さも感じさせながら、
刺激的でさわやかなのが特徴だそうです。
煮込み料理やオーブン焼きなど肉系のお料理に合う一方、
焼きりんごなど甘いものともよく合うんですって。
そして、もうひとつ
GABAN シナモンスティック(セイロンシナモン)
ケーキ、ドーナッツ、クッキー、和菓子に人気の香りで
フルーツともよく合い、特にりんごとの相性が抜群のスパイス。
薄い樹皮が何枚も重なり、上品で繊細な香りが特徴。
折って使うとしっかりと香りが出るそうです。
さつまいものオレンジ煮
材料と作り方 ２～３人分
さつまいも(大) 1本
オレンジジュース100% 400ml
バター １０g
<A>
ドライフルーツやナッツ 50g
クローブ 5粒ほど
シナモンスティック 1本
はちみつ 大さじ２
１．さつまいもは皮を向き
2センチほどの厚さに切り水にさらす。
２．水気を切ったさつまいもを
お鍋に入れてオレンジジュースを注いで煮込む。
３．さつまいもに竹串が通るくらいまでになったら
<A>の材料を入れてさらに煮込み、
煮汁が半分くらいになったらバターを入れる。
５．煮汁がさらに半分ほどになるまで煮込んだら出来上がり。
使うオレンジジュースやさつまいもの
甘みで仕上がりも違ってくるので
はちみつはお好みで量を加減してください。
スパイスの香りがとってもよく
オレンジの酸味が爽やかなおいしさです。
そのまま食べても
アイスクリームを添えても
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