大好きなぶっかけうどんを
リケンのわかめスープ 焙煎ごまスープ で
作ってみましたぁ
わかめたっぷりピリ辛ぶっかけうどん
コチラが使用した
焙煎ごまスープ
お湯を注ぐだけで
おいしいわかめスープができちゃう
リケンのわかめスープシリーズのひとつです。
このスープをベースにうどんつゆを作りました。
材料と作り方 １人分
冷凍うどん １人分
焙煎ごまスープ １袋
お湯 100cc
水 80cc
めんつゆ(２倍希釈タイプ) 大さじ２
コチュジャン 小さじ１
油揚げ 10cm
刻みわけぎ 適宜
ミニトマト １個
１．焙煎ごまスープを適当な器に入れ
お湯100cc程を注いで濃い目のスープを作ります。
２．１に80ccの水をいれ、めんつゆとコチュジャンを入れて
よく混ぜ合わせます。
３．２に氷を２、３個入れ、冷たくしてから冷蔵庫へ。
４．冷凍うどんをレンジで加熱。
５．油揚げをフライパンで軽くあぶり
食べやすい大きさに刻む。
(オーブントースターを使用してもOK)
６．加熱したうどんを水にさらしてから
器にもって、５の油揚げをのせる。
７．冷たくしたスープを器に注ぎ
刻んだわけぎと半分に切ったミニトマトを
トッピングして出来上がり。
わかめとごまがたっぷり入っているので
簡単なのにボリュームのある仕上がりに
油揚げのかわりに
キムチやゆでた豚肉も合いそうです
わかめたっぷりでとってもおいしかったです
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