ホタテ、シジミのエキスがたっぷり入った
風味とコクが厚く、水で薄めるだけでもおいしい、
鎌田醤油 さんの鍋料理専用だし
貝の鍋だし 使ってみましたぁ
８～１０倍にうすめて、具材を入れて煮るだけで
美味しいスープ鍋ができるちゃう
とっても便利なお鍋のだしなんですけど
キムチ鍋や豆乳鍋とかの、
中華だしとして使うこともできるということで・・・
冬の我が家の定番鍋のひとつ
キムチ鍋 に
魚介類もお肉も
だしが出そうな具材を入れなかったんですけど
しっかりと貝の風味がして
とってもおいしいスープに仕上がりました
１パック200ml入りで
1.6～2ℓくらいのスープが作れる感じなので
少人数な我が家では
ちょうど使いやすいサイズでいい感じ
キムチ鍋がおいしかったので
同様に我が家の定番のチヂミにも使ってみましたぁ
イカとオクラのチヂミ にしたんですが
こちらもだしの風味がよくきいて
とってもおいしかったです
チヂミがおいしいならと
卵焼きにも使ってみました
だし巻き卵というのではなく
いつもの卵焼きに
ちょこっと入れるだけで
旨みが増していい感じに
素材の味を引き立てながら
旨みを添えてくれる感じなので
お鍋だけでなくいろいろなお料理に使ってみたくなる
鎌田醤油 さんの鍋料理専用だし
貝の鍋だし でしたぁ