アクリ｜マルハニチロ株式会社 さんの
新商品の バターパイシート を使って
フランスのお正月菓子 ガレットデロワ を作ってみましたぁ
ガレットデロワは1月6日のキリスト教の祭日「公現節（エピファニー）」の日に
大勢で切り分けて楽しむフランスの新年のお菓子で
フェーヴといわれる小さな陶器製の人形を隠し
当たった人は王冠をかぶって、王様・女王様として祝福され
1年間の幸福を祝われるそうです。
こちらが使用した
アクリさんの バターパイシート
バターのみ使用した本格的なパイシートなので
このガレットデロワの特徴である
クレームダマンド （アーモンドクリーム）のおいしさが引き立つんですって。
15cm角の正方形のパイシートで
のばさずそのまま使える厚みなので
お菓子作り初心者のごまめでも
使いやすいのがいい感じ
今回作る、ガレットデロワはというお菓子は
以前から知っていましたが
パイ生地は自分で焼けないので
自分で作ることはないだろうと
レシピを見たことがなかったんですけど
今回、作ることになり
レシピを検索してみたら
市販のパイ生地を使うと
思っていたより作りやすいことがわかりました。
が・・・
１８センチ用のレシピが多く
足りない材料もあり
そのままのレシピでは作れそうにないので
いつものように勝手にアレンジしちゃいました
まず、バターは室温にもどしたりが面倒なので
いつものようにバターでなく米油を使用。
ラム酒もなかったのでブランデーを使用。
家にあったアーモンドプードルだけではちょっと足りなかった感じで
クリームが少しやわらかくなってしまったんですが
パイ皿を使ったので問題なく焼くことができました
フェーブの代わりにアーモンドを使用。
ここまで順調にすすんでいったんですけど
最後に模様をつけるところで
ナイフを生地にさしすぎてしまい貫通
結果・・・
見た目がいまひとつな感じになっちゃいました
でも、バターの風味のきいたさくさくのパイ生地に
しっとりとしたアーモンドクリームの生地がよく合って
おいしく仕上がったので大満足な感じです
これならガレットデロワ以外にも
気になっているパイがいろいろ焼けそうです
フェーブ代わりに入れたアーモンドは
運よく最初に切ったピースに入っていました
手軽に本格的なパイのおいしさを楽しめる
アクリ｜マルハニチロ株式会社 さんの新商品
バターパイシート をでしたぁ
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