先日、食欲の秋に嬉しい
北海道の蟹卸専門店 加藤水産 さんで人気の
ボリューム三大蟹セット が届きましたぁ
タラバ蟹足1.0ｋg前後×1尾 ボイル冷凍
ズワイガニ姿500g前後×1尾 ボイル冷凍
毛蟹姿300g前後×1尾 ボイル冷凍
北海道産昆布粉末（蟹解凍用）
が入った 送料無料 9,698円（税込） のセットです。
解凍するだけですぐに食べることができ
さばき方がわかりやすいリーフレットも同梱されているので
キッチンはさみひとつでさばくことができちゃいます
コチラの蟹は・・・
獲れたての蟹を船上で茹で上げ、
急速冷凍しているので、鮮度はそのまま。
蟹だけでもたくさんの商品があるので
どれを買おうか迷ったら
豪華な見た目と、3種の蟹が食べ比べ出来る
とっても贅沢なこのセットがオススメだそうです。
贈り物にもぴったりな感じです
３～５人前ということなので
我が家では全部一度には食べられないので
ひと蟹ずつ頂くことに。
まずは・・・ 毛蟹
小さめの体にギュっと詰まった繊細な蟹身は、
深い味わいがありながらも、
しつこくない蟹本来の旨みを楽しめるそうです。
リーフレットを参考に調理しやすいようにさばきました。
思ったより殻がやわらかく
はさみでザクザクと切れちゃう感じです。
（写真撮り忘れちゃってました
）
さばいた毛蟹は小さな身まで残さずお料理に使用。
カニ汁、甲羅焼き、いなり寿司 の３品ができました。
カニ汁
足先と身体の部分を使用。
カニ味噌も入れて作ったんですが
とってもコクのあるカニの風味たっぷりなおいしさに仕上がりました
甲羅焼き
さばいている時に落ちた身と
カニ味噌、ねぎをまぜて調味し
オーブントースターで焼きました。
まろやかでコクのあるカニ味噌なので
お酒のつまみはもちろん、ごはんにも合うおいしさでした
甲羅が焼けた香ばしい香りも食欲をそそる感じです。
いなり寿司
こちらは寿司飯に
足の身と大葉、白ごまを混ぜ
市販のいなり揚げに入れて作りました。
カニ飯とも思ったんですが
カニ寿司が好きなせいか
カニを見ていたら無性に酢飯が食べたくなったので
小さいながら身がたっぷり詰まっているので
お料理にとっても使いやすかったです
続いて・・・ ズワイガニ
みずみずしく、風味豊かな味わいで
上品な蟹の甘みを堪能できるそうです。
包丁と大きさ比べ。
でもさばくのに使ったのはキッチン鋏です
毛蟹やタラバガニと違い
毛やトゲがないのでさばくのが楽でした。
蟹と言えばやっぱりお鍋。
ということで、１尾を贅沢に使って 蟹鍋 に
身体の部分は食べやすいよう
中をさばいてから
甲羅を戻してお鍋にいれました。
煮ているうちに蟹味噌が溶け出して
旨みが広がる感じに
甘みがあって、風味がよく
いくらでも食べられちゃう感じです
最後は・・・ タラバガニ
焼き蟹も食べてみたい感じだったんですが
家族の要望で・・・
天ぷら そして、ごまめが大好きな ゆば巻揚げ を作りました
一番かたくて、トゲが痛かったです
天ぷらと湯葉揚げだけでは
使いきれないくらいの量でした。
ほどよく塩みがきいているので
そのまま天ぷらに。
湯葉巻きもただ湯葉に包んで揚げただけです。
身に弾力があり
プリプリッとした食べ応えがたまらない感じです
大好きな湯葉巻揚げも
大満足なおいしさに
天ぷらには足の身を使い
湯葉巻揚げには落ち身と
付け根のところからとれた身を使ったんですけど
それでもまだ使い切れないくらいだったので
翌日・・・
蟹のカナッペ にして白ワインのおつまみに
翌々日には・・・ 蟹チャーハン を楽しむことができました
蟹って無駄なく頂けて
しかもおいしいので家族も大満足
どう食べるか考えるのも楽しかったです
三大蟹の食べ比べもできる
ボリューム満点な
加藤水産 さんで人気の ボリューム三大蟹セット
自宅でのイベントはもちろん
年末年始の贈り物に
喜ばれこと間違いなしな食べ応えとおいしさでしたぁー
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