ＧＡＢＡＮスパイスを使って作る家バル風おつまみ。
秋茄子がおいしくなる季節ということで
大きめななすを使って
なすのスパイシー肉詰め 作ってみましたぁ
使用したＧＡＢＡＮのスパイスは３種類。
ＧＡＢＡＮチリパウダー
レッドペパーに、クミン、オレガノ、パプリカなどを加えたミックススパイスで
タコス、チリ・コン・カルネ（チリ・コン・カン）など、ひき肉料理にぴったり。
メキシカンな香りと風味を楽しめます。
ＧＡＢＡＮタイム＜フリーズドライ＞
魚のくさみ消しに使ったり、肉に合わせたり、
さわやかな香り、ほろ苦さ、辛みが特徴。
鶏のクリーム煮やソテー、魚の香草焼きやムニエルなどに。
ＧＡＢＡＮあらびきガーリック
スパゲッティや炒めもの、肉料理などに
手軽にガーリックの風味づけができます。
魚介や肉のくさみ消しに使う場合は、
調理中か下ごしらえに使うのがポイント。
我が家では定番のスパイスで
お料理をスパイシーに仕上げたい時によく使います。
今回のレシピ。
なすのスパイシー肉詰め
材料と作り方 １～２人分
なす（大） １個
ひき肉 ８０g
ミックスビーンズ（サラダ用） ２５g
＜調味料Ａ＞
塩 小さじ１／４
あらびきガーリック 小さじ１／４
チリパウダー 小さじ１／４
タイム 少々
醤油 小さじ１
オリーブオイル 小さじ１
ピザ用チーズ 適宜
オリーブオイル 大さじ１
１．なすは半分に切って中をくり貫き
皮の部分を水にさらしておく。
２．くり貫いたなすはみじん切りにし
ひき肉、ミックスビーンズ、調味料Ａと混ぜ合わせる。
３．なすの皮に２を詰めて、オーブン皿に入れ
チーズをのせたら、オリーブオイルをかけ
オーブントースターで１５～２０分ほど焼く。
途中こげるようならホイルをかぶせます。
おつまみなので
スパイスと素材の味が楽しめるよう
シンプルな味付けに。
ワインにビールにぴったりなおいしさです
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