玉露園 オール北海道産昆布茶 を使って
茄子と油揚げの和風パスタ and 和風醤油焼きそば を
作ってみましたぁ
北海道産原料 は・・・
北海道羅臼産昆布。
北海道オホーツクの塩。
オホーツクの海水と淡水が混ざったサロマ湖の水から取水。
北海道産馬鈴薯澱粉。
北海道産馬鈴薯澱粉。
北海道産てんさい糖。
北海道産マッシュポテトパウダー
などを使用しているそうです。
今、こんぶ茶が ドライマウスに有効 であることが
北海道産マッシュポテトパウダー
などを使用しているそうです。
今、こんぶ茶が ドライマウスに有効 であることが
メディアで話題になっていますが
こんぶ茶に豊富に含まれるグルタミン酸などの うまみ成分 が
味覚を刺激して唾液を分泌させるということで、
東北大学の教授が考案して注目を集めているそうなんです。
レモンや梅干しといった酸味が唾液を分泌させることはよく知られていますけど、
うまみ成分 の方が酸味より
唾液が分泌される時間が長く続くため効果が高いんですって。
お料理に使う前にまず飲んでみましたが
昆布の風味と旨みがたっぷりで
とっても優しいおいしさでした
和菓子などにもよく合うおいしさです
ごまめ、口呼吸をしてることがあって
ちょっとドライマウス気味なので
続けて飲んでみたい感じ。
そのまま飲むだけでなくお料理にも使えるので
今回はパスタと焼きそばを作ってみましたぁ
こちらは・・・
茄子と油揚げの和風パスタ
ごま油と鷹の爪で風味と辛味をプラス。
味付けは醤油と昆布茶だけですが
旨みたっぷりなパスタに
続いて・・・ 和風醤油焼きそば
こちらもパスタ同様、昆布茶と醤油だけの
味付けなんですが
麺が変わるだけで味わいもかわり
さっぱりとしたおいしさの焼きそばに
飲むだけでなく
お料理の旨みもアップしてくれる
玉露園 オール北海道産昆布茶
でしたぁー
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