お酢やぽん酢、めんつゆを上手に使って作る
味、おいしい。体、うれしい。
ほど塩レシピ 挑戦してみましたぁ
作ったのはコチラ
豚ヒレ肉のわさび揚げ
使用したのは
ミツカン 追いがつおつゆ と ミツカン酢 です。
ほど塩レシピ をおいしく作るコツは
酸味を上手に使ったり
カレー粉やわさび、ゆずこしょうなど辛味や香りを組み合わせ
味にアクセントをつけたり
だしを使ってうまみをきかせたり
しょうゆの代わりにぽん酢やめんつゆを使うといいんですって。
ということで・・・今回作ったメニューも
お酢とめんつゆを使い、わさびで味にアクセントをつけてみました。
豚ヒレ肉のわさび揚げ
材料と作り方 2人分
豚ヒレ肉 100g
たまねぎ 1/4個
人参 1/3本
キャベツ 50g
めんつゆ 大さじ２
わさび 小さじ１
酢 大さじ１
片栗粉 適宜
白ごま 大さじ１
貝割れ大根 適宜
サラダ油 大さじ５
１．豚肉は５ミリほどにスライス。
２．めんつゆにわさびを混ぜ
野菜をカットする間、豚肉をつけておく。
３．野菜はすべて千切りにする。
４．豚肉のタレを切り、片栗粉をまぶして
サラダ油を熱したフライパンで
軽く焦げ目がつくまで揚げ焼きにする。
５．豚肉をつけておいたタレにお酢を加える。
６．お肉を揚げ焼きしたフライパンに
油が多く残っているようなら軽く拭きとってから
人参とたまねぎを入れて炒める。
７．野菜がしんなりしてきたら、
５のタレを入れて味をなじませる。
８．お皿に千切りキャベツを敷き
キャベツの上に人参とたまねぎ
その上に豚肉を盛ったら
白ごまと食べやすい大きさに切った貝割れ大根を
トッピングして出来上がり。
お肉を揚げ焼きした後の油で
お野菜を炒めるとお肉の旨みが野菜にプラスされ
香ばしいおいしさに。
つけダレは少ししか残らないので
お酢を加えることで量を増やしました。
お好みでレモンをかけたり
わさびをつけながら食べてもおいしいです
ヒレ肉でなくても
お好みの豚肉やお魚でもおいしくできます
塩分少なめの料理レシピ
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