日東醸造 さんの
合わせ出汁と三河特産のしろしょうゆをベースにした
香り豊かなゆずで作った
白ぽん酢
使ってみましたぁ
しろしょうゆってごまめは知らなかったんですが
原料は小麦がほとんどで、大豆を少量使い
糖分が高く、色は淡い、独特な風味のお醤油なんだそうです。
そのしろしょうゆと合わせ出汁をベースに、国産ゆず果汁を加え
化学調味料無添加で作られたぽん酢なんですって。
ぽん酢と言えばやっぱり今の季節はお鍋
ということで・・・
冷蔵庫のあり合わせで作ったお鍋を
こちらのぽん酢で頂いてみましたぁー
鍋スープは昆布とお酒。
ゆずの香りがとってもいいです。
角のないまろやかな味わいに
ほどよい酸味がキリッと味をしめ
ゆずやだしの風味が爽やかに広がるおいしさ
やさしい味わいで
お肉やお野菜などを
さっぱりと頂くことができました
お野菜やお肉だけでなく
お豆腐はもちろん
かまぼこやソーセージなどにもよく合うおいしさなので
いろんな具材を楽しめそうです
優しいおいしさで
お鍋以外のメニューにも大活躍な
お鍋のお供にいかがですか
