醗酵バター入りの 小岩井 マーガリン を使って
レーズンとくるみのスコーン を作ってみましたぁ
コチラが使用したバターのような華やかな香りとコクが楽しめる
醗酵バター入り 小岩井 マーガリン です。
バターのほうが風味がいいですが
マーガリンの方がやわらかくて使いやすいので
お菓子作りによく使うんですけど
バターの風味がするマーガリンなら
いいとこどりできていいですよね
レーズンとくるみのスコーン ５センチ６～７個分
材料と作り方
中力粉 ２００g
(または薄力粉、強力粉 各１００g)
ベーキングパウダー 小さじ１
マーガリン ６０g
きび糖 大さじ３
牛乳 ８０ml
塩 ひとつまみ
くるみ、レーズン 各大さじ山盛１～２(お好みで)
中力粉とベーキングパウダーをふるい
マーガリンをいれてさらさらになるまで指で混ぜ合わせる。
さらさらになったら砂糖、塩、牛乳を入れ
へらなど軽く混ぜ合わせ
ある程度まとまったところでクルミとレーズンを加え
生地を折りたたむようにしながらまとめていく。
生地を２センチほどの厚さにのばし
型抜きするか包丁などで四角や三角に切ったら
１８０度に熱したオーブンで２０分ほど焼いて出来上がり。
バターの風味が優しく香る
スコーンに仕上がりました
今回はこのスコーンに
小岩井 ぬるチーズ をつけて頂きましたぁー
伝統の小岩井工場産醗酵バターを使用した濃厚な味わいの
やわらかくてぬりやすいチーズです。
スコーンなどにも塗りやすく
とってもよく合います
甘さ控えめで
中力粉を使ったザックっとした歯ごたえのスコーンなので
ぬるチーズをつけるとワインにもよく合うおいしさに
お好みでジャムやハチミツ、チョコレート等をつけたり
アイスクリームを添えたりして楽しめるので
パーティにもぴったりです
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