レンジで簡単中華蒸しを作ってみましたぁー
なすとお豆腐の中華蒸し
使用したお豆腐はコチラ
おかめ豆腐 です。
少人数な我が家ではとっても使いやすい
130gの小さめなお豆腐が３個パックになっています。
もめん美人 と 絹美人 がありますが
今回はなめらかな食感にしたかったので 絹美人 を使用しました。
なすとお豆腐の中華蒸し
材料と作り方 ２人前
<材料>
絹豆腐 1パック(130g)
なす 約２／３本
人参 少々
アスパラ 少々
<A>
豆板醤 小さじ１／３
ごま油 大さじ １／２
酒 大さじ１／２
みりん 大さじ１／２
醤油 大さじ１
顆粒ガラスープの素 小さじ１／３
すりおろしたしょうが、にんにく 各小さじ１／２
白ごま 小さじ１
<作り方>
お豆腐はキッチンペーパーで軽く水気を取ったら
半分に切り、更に六等分カットし、１２切にする。
ナスはカットした豆腐の数に合わせて５ミリほどの薄切りにし
水にさらしておく。
アスパラは斜め薄切り。
人参は千切り。
Aの材料をボウルで混ぜ合わせる。
耐熱皿にナスを並べ、上に豆腐を重ねて
人参とアスパラをトッピングしたら
混ぜ合わせたAをかけ
ラップをかけて５００wで４～５分加熱して出来上がり。
お豆腐と野菜からお水が出て
ちょうど食べやすい味わいに。
お豆腐だけだとつかみにくいですが
下にナスを敷いたので食べやすく
なすにたっぷりタレが浸みてジョーシーに
絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ
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