牛乳を使わずに水とお湯だけで専用の容器を使い
自宅で新鮮なヨーグルトが作れる
手作りヨーグルト イージーヨー で作ったヨーグルトを使って
ヨーグルトサモサ と ヨーグルトエスカページュ
を作ってみましたぁ
まずはヨーグルト作りから。
ヨーグルトメーカー（内部容器付き）とヨーグルトパウダーのほかに
必要なのは水とお湯だけなので
いつでも簡単に新鮮なヨーグルトを作ることができるんです。
まずは内容器に水を半分くらい入れたら
パウダーを入れて混ぜます。
混ざったら水をもう半分入れて更に混ぜればOK
あとは外容器にお湯を入れ
内容器を入れて蓋を閉めて
夏場なら９～１２時間
冬場なら１０時間～１４時間置いておけば出来上がりです。
このヨーグルト・・・
新鮮な乳酸菌を冷却乾燥（フリーズドライ）でパウダー加工がされているので
作りたての新鮮なヨーグルトにはワンスプーン（１ｇ）に約20億個生きた乳酸菌が
含まれているんですって。
完成したヨーグルトは冷蔵庫で２週間ほど
保存しておけます。
ヨーグルトができたところで
このヨーグルトを使って作った
ヨーグルトサモサ をご紹介
水切りしたヨーグルトを
春巻きの皮に包んで揚げただけの
簡単なお菓子です。
しっかり水切りしたいので
前夜からヨーグルトを水切りしておきます。
材料と作り方 ６個分
<材料>
水切りしたヨーグルト １２０g
春巻の皮 ３枚(半分に切って６枚に)
好きなドライフルーツ または ジャム など 適量
お好みでハチミツやメープルシロップ
<作り方>
カットした春巻の皮に
水切りしたヨーグルトとドライフルーツなどをのせて
三角形に包みます。
時間がたつとカリッと揚がらないので
揚げる直前に包んでください。
フライパンに油を多めに熱し
色よく揚げれば出来上がり。
お好みでハチミツやメープルシロップをかけてどうぞ
ワインなどのおつまみにもぴったり
続いて・・・
ヨーグルトを水切りした時に出たホエーとヨーグルトを使った
ヨーグルトエスカページュ
材料と作り方 ２人分
<材料>
冷凍の魚のフライ ２人分
たまねぎ １／４
にんじん １／４
枝豆 １０サヤ分ほど
塩こしょう 少々
<材料A>
お酢 ５０cc
サラダ油 ２５cc
ホエー ５０cc
ヨーグルト 大さじ２
塩 小さじ１／３
黒こしょう 少々
砂糖 小さじ１
マヨネーズ 大さじ１
<作り方>
材料Aをボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。
野菜を千切りにし
油を敷いたフライパンで炒め
火が通ったらさやから出した枝豆を加えて
塩、こしょうし炒め合わせる。
魚のフライを揚げる。
野菜とフライを温かいうちに
材料Aにつけて出来上がり。
フライは好きなお魚で手作りしても
お惣菜を買って温めて使用してもOK
お酢とヨーグルトの酸味が爽やかで
さっぱり揚げ物が食べられます
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