ぐるなび食市場 さんから届いた甘泉堂 さんの
夏限定餡入り羽二重餅 ふく楽
豊富な伏流水と、きれいで冷たい地下水のおかげで、
うまみが凝縮したお米が取れる
福井の甘泉堂さんが特に原材料にはこだわり
福井産もち米を100％使用した
自慢の羽二重餅は・・・
風味良く蒸し上がったもち米を
さらに２時間練り上げることできめこまかく、しなやかで
すっきりした甘さの羽二重餅に仕上げているそうです。
届いた菓子折りには
その羽二重餅の中に、初夏を感じさせる抹茶餡とこし餡を包んだ
夏限定の餡入り羽二重餅２種類とプレーンな羽二重餅が
１６ヶ詰め合わされていました。
とっても上品な感じのお菓子です。
まずは餡の入っていない羽二重餅
奉書折りの包みの中にに
絹織物の風合いを出すために、うす～くのばした羽二重餅が
２枚重なって入っていました。
とってもやわらかで、しっとりとしていて
ほんのりと甘い優しい味わいと食感のお餅でした。
続いて・・・ 抹茶餡入り
１枚の羽二重餅で軽く包むように
餡が入っています。
中には抹茶色のなめらかな餡が。
お饅頭のように餡がたっぷり詰まっている感じではなく
お餅で餡をふわっとサンドしたような感じです。
一口サイズくらいですが
お餅なので小さくても
食べ応えがあります。
最後は・・・ こし餡入り
お餅と餡のバランスがよく
甘過ぎずすっきりと頂けました。
甘いものがちょっとヘビーに感じる
暑いこの季節にもすっきりと食べられ
冷茶にもぴったり
とろけるようにやわらかでなめらかな食感と優しい味わいがおいしい
甘泉堂 さんの
夏限定餡入り羽二重餅 ふく楽
でしたぁー
