伊藤園さんの野菜飲料を使って
牛肉のトマト煮込み を作ってみましたぁ
こちらがその 伊藤園さんの 野菜飲料
この他にもいろいろと種類がありますが
今回お料理に使ったのは
トマトジュースのおいしさの基本となる「甘み」「酸味」「旨み」を
伊藤園さん独自の「グッドバランス」で仕上げたという
トマト100％のトマトジュース
理想のトマト
です。
トマト煮込みというと缶詰のホールトマトなどを
使うことも多いんですけど
作る量が少ない時は
１缶あけると残ってしまったりするので
そんな時にはトマトジュースを使っています。
トマトジュースならあと飲んでしまえばいいですもんね
理想のトマト もそうですが
最近のトマトジュースは食塩、砂糖不使用のものが多いので
お料理にも使いやすいです
今回はヘルシーレシピということなので
牛肉の中でもカロリーが低く、鉄分も多い
赤身のもも肉を使用しました。
牛肉のトマト煮込み
作り方と材料 2人分
牛肉(赤身のもも) ２００g前後
たまねぎ １／２個
アスパラ ３本
コンソメ顆粒 小さじ２
トマトジュース ３００cc
醤油、ウスターソース 各小さじ１／２弱
チリパウダー、オールスパイス 少々 (なくても可)
塩、黒こしょう 少々
オリーブオイル 適宜
たまねぎは薄切り
アスパラは斜切り
フライパンにオリーブオイルを熱して
たまねぎ、牛肉の順に入れて炒める。
牛肉の色が変わったら
塩こしょうして、コンソメを入れ
トマトジュースを注ぎ
チリパウダー、オールスパイスを入れる。
トマトジュースが半量になるくらいまで煮詰めたところで
アスパラを入れ、アスパラに火が通ったら
醤油、ウスターソースを入れて味を調える。
旨みと甘みのあるトマトジュースなので
煮込むと深い味わいになって簡単なのにおいしいトマト煮込みに
パンと一緒に食べたり
ショートパスタにからめたり。
チリとオールスパイスを使用すると
スパイシーな味わいに仕上がるので
市販のピザ生地にのせて
ピザにしてもおいしいです
たっぷりチーズをのせたら
あとは焼くだけ。
ピザ用ソースもいらないのでとっても簡単です
野菜飲料を使ったヘルシー料理レシピ
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