馬肉専門店 菅乃屋さんの 不動の人気ＮＯ．１商品｢桜｣の中から
今回は タタキ を食べてみましたぁ
この｢桜｣は・・・
本場熊本でしかお目にかかれない霜降りと、あっさりヘルシーな赤身、
秘伝のタレに漬け込みじっくり表面を炙ったタタキが
それぞれ１００ｇと生姜、たれ、おろしポン酢が入った豪華セットです。
前回は赤身でしたが・・・
前回の赤身の記事はコチラ
★馬肉専門店 菅乃屋 不動の人気ＮＯ．１商品｢桜｣ no 赤身 食べてみましたぁ♪
タタキ も１００ｇです。
馬刺しというとごまめ地方では
赤身くらいしか売っていないので
タタキははじめて。
外側はほどよい感じにあぶられていて
中はレアな仕上がり。
あぶられてるので
赤身よりも薄く切りやすかったです。
ポン酢がついていたので
こちらはポン酢で頂きました。
外は香ばしい風味で
中はしっとりまろやか
赤身だけとはまた違ったおいしさで
｢レア感が絶妙｣と
こちらも家族に大好評
ポン酢との相性もぴったり
ドレッシングなどでサラダ風にアレンジして食べても
おいしいかも
次回はいよいよ最後・・・霜降りの登場です
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