ぐるなび食市場 さんから届いた
どんなに忙しくても作り置きをしないという
ぷりぷりな活さきイカ
ぞっこんイカ
食べてみましたぁ
コチラのさきイカは・・・
お刺身で食べられる
函館近海産の生のスルメイカを
味付けして急冷しているので
旨みがギュッっと詰まっているだけでなく
焼きたて裂きたてを袋詰めしているので
普通の裂きイカとは全然違い
やわらかくしっとりとしていて
イカの旨みたっぷりなんだそうです。
やわらかくしっとりとしていて
イカの旨みたっぷりなんだそうです。
なので、そのままたべるのはもちろん
お料理にも使ってもおいしいんですって
まずはそのままお酒のおつまみに
このさきイカ見た目にも
自分で焼いて裂いたみたいな感じなんですが
味わいも味付けがマイルドなので
イカの旨みがしっかりと味わえ
しっとりとやわらかく
焼きたてみたいなおいしさでした
パサパサっとしたさきイカは
消化が悪いのか
あとで胃がもたれることがよくあるんですが
このイカはそんなこともなく
噛めば噛むほど旨みが染み出してきて
とってもあとひくおいしさでした
全部食べちゃいたい感じでしたが
少しだけ残してお料理にも使ってみました。
その様子はまた後日に
