当ブログをご訪問いただき、ありがとうございます
社会人6年目の長男23歳、大学3年生の長女21歳、大学1年生の次男19歳をもつシンママ歴14年目のゴマです。
何気ない日常と夕食メモ（写真付き）をメインに、趣味のお菓子作り、燻製作り、写真撮影など
徒然なるままに綴っています。
いいねやコメント、ありがとうございます。
とても嬉しく、ブログを続ける励みになっています
今日はジャズコンサートへ行くために夕食を作らなかったので、代わりに昨日作ったカレーパンでも。
強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、無塩バター、水
水を加え、バターが馴染んでひとまとまりになるまで混ぜる
ラップをして室温で30分おき、何度か畳んで丸め直す
畳んで丸め直すとグルテンが形成されてきてなめらかになってくる
30分後畳んで丸め直し、2倍に膨らむまで一次発酵させる
12等分してベンチタイム
キーマカレーの残りを12等分しておく
楕円にのばしてキーマカレーを包み、綴じ目をしっかり閉じる
フォークで穴を開け、バッター液にくぐらせてパン粉をまぶしたら、ふっくらするまで二次発酵させる
二次発酵後に再度フォークで穴を開けたら180℃の油で両面色づくまでひっくり返しながら揚げる
出来上がり。
今朝トースターで焼いて食べたけど美味しかった♪
キーマカレーの残りがなかったらカレーパンなんて作ろうと思わなかったな。
ちなみにこのカレーパンのレシピは生地をこねるレシピだった。
でもこねるのが嫌で畳んで丸める方式でやってみたらうまくいった。
こねる工程をカット出来たら作りやすいよね。
ただ、自然にグルテンが形成されるのを待つので時間はかかる。
こねないパン作りが簡単でいいな。また作れるといいなぁ。