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社会人4年目の長男22歳、大学2年生の長女20歳、高校3年生の次男18歳をもつシンママ歴13年目のゴマです。
何気ない日常と夕食メモ（写真付き）をメインに、趣味のお菓子作り、燻製作り、写真撮影など
徒然なるままに綴っています。
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日常編はお休みの代わりに昼食のご紹介。
自家製のアメリケーヌソースを使った海老クリームパスタ。
いつものスーパーで小ぶりな海老をゲット
むき海老にして残った頭と殻、トマト缶
香味野菜はにんにく、人参、パセリの葉と茎、玉ねぎ
頭と殻をオリーブオイルでカラカラになるまでよく炒める
エキスがよく出るように潰す
香味野菜を加えて炒める
白ワインを加えてアルコールを飛ばす
トマト缶を加える
水、ブーケガルニ（パセリの茎、ローリエ、セロリの葉）、塩、胡椒を加えて煮詰める
ザルで漉す
ゴムベラでギュッと押してエキスを残さずゲット
出来上がり
ここからパスタ作り。
バターでにんにくスライス、玉ねぎを炒め、小麦粉を加えて粉気が無くなるまで炒める
アメリケーヌソースを加えて煮立てる
海老のむき身を加えて火が通ったら生クリームを加え、塩胡椒で味を調える
茹でたパスタを加えて和える
レンチンした（パスタと一緒に茹でるのを忘れたｗ）スナップえんどうを散らして出来上がり
コンソメは入れなくても海老の濃い旨味がしっかりしてめーっちゃ美味しかった！！
アメリケーヌソースは面倒だけど美味しいよね。
また作りたいなぁ。
・海老クリームパスタ（海老、玉ねぎ、にんにく、アメリケーヌソース、生クリーム、パスタ、スナップえんどう）