当ブログをご訪問いただき、ありがとうございます
社会人3年目の長男21歳、大学1年生の長女18歳、高校2年生の次男17歳をもつシンママのゴマです。
気がつけばシンママ歴も11年目、再婚はしてもしなくてもいいけど
他愛のない話が出来る相手が欲しいかな…と思っています。
何気ない日常と夕食メモ（写真付き）をメインに、趣味のお菓子作り、燻製作り、写真撮影など
徒然なるままに綴っています。
いいねやコメント、ありがとうございます。
とても嬉しく、ブログを続ける励みになっています
夕食のメインは唐揚げ2種。
以前味付け冷凍しておいたので解凍して揚げるだけ。
味付けは鰻能（ばんのう）という魚醤をつかったものを一つ。
もともと捨ててしまう鰻の頭を利用して作られた魚醤。
道の駅とよはしで買ってきた。
味付けは鰻能、酒、砂糖（甘くする為ではなく肉を柔らかく仕上げるため）、おろしにんにく。
これが美味しかった！！
塩唐揚げっぽくて、さっぱり目の味なのでレモンをたっぷり絞って食べたらよく合う。
これはアリだわ～。また作ろう。
もう一つはいつもの味付けで。
醤油、みりん、砂糖（肉を柔らかく仕上げるため）、ごま油、おろしにんにく、おろし生姜。
これも美味しかった。
付け合せでレタスとフライドポテト。
紫色のじゃがいもをもらったので、シンプルに味わいたくて揚げてみた。
品種名はシャドークイーンらしい。
見た目はびっくりする色だけど、味と食感は普通のじゃがいも。
不思議な感じだけど美味しかった。
あとはキャロットラペ。
レモン汁、酢、砂糖、オリーブオイル、胡椒でマリネ液を作っておく。
ピーラーでスライスした人参をどんどん入れていってレーズンもプラスしてマリネする。
時々かき混ぜてよくなじませる。
汁物は長女の好きなトマトスープ。
みじん切りのにんにくをオリーブオイルで炒めて玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
胡椒、オレガノを入れる。
皮ごと角切りにしたトマトを加えて形がなくなるまで炒める。
白ワイン、ベーコンを加えてアルコールを飛ばす。
コンソメ、胡椒で味を整える。
冷やして食べても美味しいけど、今日は冷やす時間がなかった。
写真にはないけど食後にスイカ。
・唐揚げ2種（鶏もも肉、にんにく、生姜）
・付け合せ（レタス、レモン、じゃがいも）
・キャロットラペ（人参、レーズン、レモン）
・トマトスープ（トマト、玉ねぎ、ベーコン、にんにく、パセリ）
・スイカ