釜飯と甘味「茶房新庵 高瀬川」梅田阪急百貨店8F
ウニ雑炊釜飯と甘味「茶房新庵 高瀬川」梅田阪急百貨店8F
阪急ダイニングプレイス、いつも混み合ってますよね。
ここは、6つの和食レストランが1つになっていて・・・というとややこしいんですが
6店舗分のメニューが1つにまとまってどれでも注文できます。
寒いので、雑炊を注文しました。なんとウニです！
もずくも乗っててヘルシーです。カボスを搾ると美味しい～
でも雑炊になるとウニの味が薄まるので、ウニはやはり生で食べるのが一番ですね！
ちなみに、ここのお店は釜飯がメインで現在「カニ釜飯」がシーズン物だそうです
ここは、甘味目当てで来る人も多いみたいです。
黒蜜のあんみつ結構美味しかったです！渋皮栗の甘煮って、最高に嬉しいですよね！
阪急のれん茶屋（このネーミングいけてないなぁ・・；）
駅近！超美味なのに安価 インドカレー「バンジャーラ」阪急梅田駅付近
チキンバターカレーset 850円駅近！超美味なのに安価 インドカレー「バンジャーラ 」阪急梅田駅付近（地図 ）
ものすごく良いインドカレーのお店を発見してしまいました。
梅田で食べたインドカレーの中で、一番美味しいです
クマール より美味しいお店が見つかると思ってなかったのですが、ここ本当美味しかったです
阪急梅田駅の近く（ヨドバシの近く）です。
な・なんと！このボリューム（+チャイまで付いて）850円！！
驚きの安さと美味しさです。
カレーはチキン・野菜・日替りの3種から選べます。
この日は日替り「チキンバターカレー」にしました。
トマトと玉ねぎをたっぷり使われてる感じのルー、
それに付け加えバターのまろやかさで、辛さの中にまろやかさがあり美味しいです。
食べ終わった後もルーをおかわりしたいくらい美味しかったです♪
ナンは、モチモチししててバターの香りが。美味しい～っ
食後のチャイ。
スパイスの具合もちょうど良くて、美味しく頂きました。大満足
モダン日本料理「KICHIRI（ キチリ）」梅田 堂島
炭火焼Plateランチ900円モダン日本料理「KICHIRI （ キチリ）」梅田 堂島（地図 ）
目立たない場所にあるのですが、とてもオシャレで味も良いレストランです。
strawberrycheesecakeさん から教えて頂きました。みなと水産 など、いつもナイスな情報thanksです!!
オフィス街からは便利な場所にあって、価格も800～1,000円くらいと通いやすいお店です。
店内はオシャレで薄暗く、落ち着けます（暗いので、写真がかなり見栄え悪い
＾＾；）
注文した炭火焼プレート、今日は「地鶏の炭火焼」です。
粗挽き胡椒と炭火焼きの鶏がマッチしててあっさり美味しいです。
日替りランチ（茄子とトマトのチーズハンバーグ）は売切れてしまってました。
ここ、夜は貸し切りとかで使えるそうです♪
MENU・日替りランチ（820円）
・炭火焼プレート（900円）
・パスタランチ（1,100円）
・炭火焼 牛フィレステーキ丼（980円）
・ドリンク（100円）
大阪市北区堂島２－２－２６ アバンダント堂島ビル １Ｆ
11:30～14:30／17:30～24:30
不定休
素材にこだわるフレンチ・日・米 融合料理「トライベッキヤ」梅田 北新地
ランチ900円安心のこだわり素材「トライベッキヤ 」梅田 北新地（地図 ）
新地のど真ん中にあるとは思えない、カントリー調ののんびりとした雰囲気のお店です。
契約農場の有機野菜やお肉を使うなど、安心の素材にこだわっているそうです。
まず、出されたお茶を飲んで「！？」
若干クセのある、ハーブの香るとても体に良さそうなお茶＾＾
パンに付いてるバター、なんと自家製「ハイビスカス」のバターなんだそうです!!!
ちょっと酸味があって、とっても美味しいです。好みが分かれそうですが、私は好きです。
チキンソテー（梅バター）
梅バターって初めて聞きました！梅が大好きなので注文してみました。
意外や美味しくて、完食しました♪お野菜もたっぷりで、嬉しい限り。
カボチャのマッシュサラダ美味しかったです☆
周囲を見てると、ハンバーグが人気のようです。
食後には、有機のキウイ。
ものすごく甘くて、最高に美味しかった！♪
MENU・安濃牛トライベッキヤ特製ビーフハンバーグ 900円
・ポークと伊賀山麓トマトのソテー ジンジャーソース 900円
・ビーフ焼きコロッケとハッシュドビーフ 900円
・チキンソテー ケージョンスパイスとレモンの風味 900円
・本日のパスタとキッシュロレーヌまたは焼きコロッケ 900円
・ドリンク 100円
美味で安価、キレイ!!「フレンチ ＣＡＬＬＡ(カラー)」梅田 北新地
美味!!キレイ♪「フレンチ ＣＡＬＬＡ(カラー) 」梅田 北新地（地図 ）
グルメな同僚Kさんから教えてもらった本格フレンチ
のお店です。やっぱり、口コミで行くと確実ですね。本当にお得で美味しかったです！！
フレンチですが、天ぷらが美味しいお店なんです。内装は結婚式場でもあり美しい
価格は1,000円のコースでもかなりのボリューム。
あたしは今回1,500円のコースを注文したのですが、食べきれないくらいでした。
メインあたりまでは大丈夫だったのですが、デザートがかなり大量！！
でも不思議と、美味しいからスイスイ入るんです＾＾
サラダは、わかめも入っててとても健康的♪
このワカメ、いわゆる薄いやつとは違って茎とかも入ってるんです。本格的!!
スープ♪
ビシソワーズに、な・・なんとホホ肉を柔らかく煮たものが入ってます。
なんって贅沢なスープなんでしょう＞＜
メイン、山菜の天ぷらと金目鯛（バルサミコソース）です。
真ん中の赤いのが金目鯛です！山菜の影に隠れちゃっててスミマセン
カラっと揚がってて、山菜がものすごく美味しかったです！大満足♪
そしてデザートはこのボリューム。
ケーキ1つが普通のケーキ屋さんのケーキと同じくらいの大きさ。
それが2つ+アイスクリーム。
めちゃくちゃ美味しくて、バクバク食べちゃいました♪
実はスポンジが苦手なのですが、ここのは自家製の味というかすごく美味しく完食でした。
MENU・Aランチ 1,000円
・Bランチ 1,500円
・Cランチ 2.500円
番外編「ポンテベッキオ山根シェフ」関西電力IHを使った料理
牛フィレ肉カツレツクリーム煮 パルマ風番外編「ポンテベッキオ山根シェフ」関電IHを使った料理
関西では超有名なイタリアン「ポンテベッキオ」山根シェフのお料理教室行ってきました♪
関西電力とCyberBuzzが主催で、関電IHクッキングヒーターを使った料理作りました。
シェフの山根さんご自身も、17年前からIH調理器具の愛用者だそうでCMにも出演されてます。
ポンテベッキオからは、山根シェフだけではなく豪華なシェフ達が勢揃い。
パテシエの方、本店のシェフの方もいらしてました。
今回のMENU
牛フィレ肉のカツレツのクリーム煮 パルマ風 （レシピ）チョコレートスフレ・マスカルポーネのムースとイチゴソース添え岩津ねぎ・ふぐ・白子のアラビアータソーススパゲティ
ボタン1つで温度や時間、揚げ物など設定できます。表面が平らで、お掃除も楽そう！
表面は強化ガラスで、ちょっとやそっとじゃ割れないらしい。
（5秒くらいの無音動画です）
3ワットの強火だと、1分くらいで沸騰し始めました。
ガスでやるより、ずっと早いんですね。業務並だそうです。
これは先生のテーブル
ミーハーでついパシャリ
これは私たちのテーブル。
揚げたフィレ肉に、ソースを絡めてます♪
お料理は好きで家でもよく作るのですが、IH欲しくなりました。。
温度調節やタイマーは本当に便利です。火事
の心配も無いし！
「牛フィレ肉のカツレツのクリーム煮 パルマ風」
出来上がり、断面が見事にミディアムレアだったので写真撮りました。
カツの上には、モッツァレラチーズと生ハム。
カツは、卵黄にパルメザンチーズをたっぷり混ぜていて、揚げた時とても良い香りが
オリーブオイルとバターを、フライパンに浅めに敷き、焼くくらいの感じで揚げます。
ソースは・・・
玉ねぎ・セロリをオリーブ油で炒めたものに、白ワインを入れアルコールを飛ばしたら
鶏のブイヨン、生クリームを入れます。←これ出来たらホワイトアスパラを入れ煮ます！
アスパラ煮れたら、そこにカツレツを入れます。隠し味にレモンの皮（すりおろし）
「岩津ねぎ・ふぐ・白子のアラビアータソーススパゲティ」
フグのスパゲッティだなんて、贅沢でポンテベッキオらしいメニューですよね♪
フグの骨と皮でとったダシを使うんですが、鍋のときちょっと残しとくと使えるそう。
トマト、フグの肉と白子、菜の花も入って、最高の味！！
何度もポンテベッキオ行ってますが、これ今まで食べた中で一番美味しい
「チョコレートスフレ・マスカルポーネのムースとイチゴソース添え」
バレンタインなので、チョコレートです
スフレといえば、もう焼き立ての熱々を頂く最高に贅沢なデザートですよね。
マスカルポーネチーズと苺とチョコレート、相性抜群ですね。
このチョコレートソース、余ったらチェリー入れて冷蔵庫で固めてオシャレな生チョコに♪
この日は時間が押して、シェフ達が食器洗いを（笑）
「この姿、写真に収めてね～」と山根シェフが冗談言ったらみんなパシャパシャ＾＾；
オムライスの有名店「北極星」梅田大丸（テイクアウト可）
ポークオムライス 682円オムライスの有名店「北極星 」梅田大丸（テイクアウト可）
心斎橋に本店がある、有名店です。
梅田は、JR大阪駅前からコンコースで繋がった「梅田大丸」にあるのでとっても便利！
しかも、ここはお持ち帰りまで出来てしまいます。
ちなみに大丸梅田店、ミナミで有名な「北極星」と「自由軒 」が隣同士であるんですよ。
カウンターで、出来立てを食べられるようになっています。
味はさすがに心斎橋本店より劣ってしまいますが、特製デミグラスソースと焼き立てライスで
お手頃価格の割に、美味しくいただけます。
MENU・チキンライス（682円）
・ポークオムライス（682円）
・ビーフオムライス（766円）
・蟹オムライス（924円）
・海老オムライス（924円）
・貝柱オムライス（924円）
・ハムオムライス（651円）
※心斎橋本店・堀江店では期間限定で、かきオムライス・松茸のオムライスがあります
「北極星 」
大丸大阪梅田店Ｂ2F
am10:00～pm9:00
年中無休
料理教室「プルミエ キッチン&スタジオ」江崎美恵子さん
料理教室「プルミエ キッチン&スタジオ 」江崎美恵子さん
うちの近所（芦屋 岩園）にあるお料理教室へ行ってきました！
なんと、講師はグリコ社長の奥様でもある江崎美恵子さんです♪
「先付け3種」
（左から）
・まぐろトロトロ
・海老のすっぽんジュレ
・サイコロハム
これ、大変見た目がキレイで手が込んでるように見えますがとても簡単なんです。
まぐろのトロトロはトロロやなめ茸をまぐろと混ぜるだけ。
真ん中の「すっぽんジュレ」はすっぽんスープの缶づめを使い
あっという間に完成しました。上にはウニが添えられてて味も最高に美味
「冬瓜と生湯葉の梅煮」
高級昆布と鰹でとったダシがものすごく美味しくて、
もうダシだけでぐいぐい飲みたくなっちゃうくらいでした。
そんな美味しいダシをベースに、淡白な具材でダシの味が生かされた上品な味です。
色とりどりで、見た目にもキレイ
「鱈のもちグラタン」
基本は味噌や餅など和ベースですが、底はほうれん草のバター炒めが敷かれています。
バターとお味噌って相性が良いですよね。中には鱈の味噌焼きが入っています。
お餅をオーブンで焼くと固くなるそうで、オイルを付けて焼くとフンワリするのだそうです！
「かぼちゃと紫イモの茶巾」
この茶巾絞りは自分でやったのですが、ちょっと境目がモヤモヤ・・（＾＾；）
長い付け爪をしてる割にはキレイにできた・・と
中にはアンコが入ってます。外側のペーストは、白あんではなくヨーグルト+白蜜なんです！
ヨーグルトは粘り気のあるカスピ海ヨーグルト を使うのだそうです。
お隣では、シュガーデコレーションケーキの教室も開いています
ご夫婦で楽しくお料理される本も出されてます♪（講談社 03-5395-3953）
簡単だけど、見た目がキレイで美味しいお料理がいっぱい載ってますよ＾＾
プルミエ キッチン＆スタジオ
兵庫県芦屋市岩園町7-4
TEL FAX：0797-31-8760
日曜日、祝日、年末年始、お盆がお休み
フォー中心のベトナム料理「アジアン麺茶」梅田マルビル地下
牛ほほ肉とバジルの鶏がらスープフォーフォー中心のベトナム料理「アジアン麺茶 」梅田マルビル地下（地図 ）
フォーとアジアンスイーツのカフェ風のお店です。
軽いカフェっぽい店構えなのですが、味は意外や結構いけました。
フォーって、お米で作った平たい半透明の麺で、モチモチした食感です。
10種類くらいの色々な味があって、トマトやカレーなどかなりバラエティ富んでます。
フォーの他にも、ナシゴレン等アジアンメニューがあります。
カフェtime（14時～）に行ったので、950円でミニチェー（パフェ）が付いてきました
凍頂烏龍茶（追加注文しました＾＾）は、本格的な入れ方をしてくれます。
とても美味しかったです！！
MENU・Aランチ（メイン＋サラダ ＋本日のスープ ＋ライス）850円
・Bランチ（フォー+点心2種）850円
・Cランチ（フォー＋豚の角煮丼）950円
・Dランチ（ナシゴレン＋地鶏の鶏がらミニスープフォー）950円
・地鶏と青梗菜の鶏がらスープフォー 700円
・海老ワンタンと天日塩のスープフォー 700円
・蟹とたっぷり野菜のあんかけスープフォー 800円
・牛カルビと白菜のピリ辛スープフォー 800円
・海老入りタイ風トムヤンスープフォー 800円
・鶏もも肉と筍のレッドカレースープフォー 800円
・イカと揚げ野菜のスパイシートマトスープフォー 800円
『アジアン麺茶』
大阪府大阪市北区梅田1-9-20 大阪マルビルB2
ランチ 11:00～15:00
ディナー 17:00～23:00
無休 （施設定休日に準ずる）
★★★☆☆（2.5）番外編「世界の高級チョコレート試食会」
スイス シューチョコ（3,000円）番外編「世界の高級チョコレート試食会 」
高級チョコレートの試食会へ行ってきたので感想を書いてみます。
CyberBuzzというところが開催したフェリシモのバレンタインチョコ試食会行ってきました。
実は私、スイーツは日本未入荷物までチェックするマニアなので大喜び♪
バイヤーのみりさんも、「日本未入荷のマイナーなお店発掘こそ使命」だと言ってました
↑これは、各国代表のチョコレート。バイヤーの方が予め用意してくれた逸品チョコ。
ちょっとはりきって、線でなぞってみました（右図）。
オーストリア「インペリアルトルテ
」1コ￥5000もする超高級チョコ。オーストリアといえばモーツァルトチョコとかもそうですがマジパン使用ですね。実は私、マジパンがあまり好きではありません…。マジパンOKな方にはたまらないと思います。王様が国外持出しを禁じた程の味なんだそうです。（マジパン苦手と言いつつこれは美味しくて完食しちゃいました＾＾）
フランス「ロワ
」知らなかったのですが、バイヤーのみりさん曰く「フランスのチョコは気泡がなく詰まっている」のだそうです。だから、高価で味も良い（現在、チョコが世界一美味しいのはフランスだとか）。
全体的に甘さ控え目のビターで、1つ1つが美味しいです。日本人の口にも合いそう。
ベルギー「コルネ
」なぜ、ベルギーからコルネを選んだのかなぁ？と思いました。美味しいけど、口の肥えた日本人にはコルネでは物足りないと思います。まだノイハウスやピエールマルコリーニの方が美味しい。ピエール等は有名になりすぎたから、コルネなのかな？個人的には、ベルギーだと「ドゥバイヨル」が大好きです。日本にも店舗少ないです。（心斎橋大丸のマカロン、一度食べてみてください!!病み付きになります）
イギリス「シャルボネル エ ウォーカー
」意外や意外です。これが全種類の中でダントツ美味しかったです。
いくらフランス製が高級と言われても、このチョコ、単純に味が美味しいんです。
シャンパンガナッシュでお酒が入ってるので大人の味ですが、お酒いける人は是非。
回し者ではないですが、これはまた個人的に注文しようと思ってます♪
スイス「シュー
」いわゆる「生チョコ」。インターラーケンのレストランで細々と作っている貴重なチョコなのだそうです。
スイスへ旅行行った時、牛乳が美味しい！と思ったのですが、それをチョコレートにした感じでしょうか。素材がいいからチョコも美味しいという感じです。
個人的には、スイスチョコだと「ステットラー」の方が好きかな。（ステットラーは梅田阪急で去年取り扱っていました）
（左）一番美味しかったシャンパンガナッシュのチョコ
（右）試食会のようす。みんな10個以上お皿に盛ってました！
試食会で取り分けたチョコレートです。
食べられるかなぁ？と思ったけど、他のみんなはもっといっぱい食べてました！すごい…
やはりみりさんも一番推していたフランス産「ロア」が大人気でした。
（イタリア カファレルの可愛いチョコレート）
■フェリシモ「幸福のチョコレート 」
バイヤー‘みり’の選ぶ、100のバレンタインチョコ特集