お久しぶりです。
みなさま、元気にされてましたか？
私は、クリスマス当日にカナダに戻りました。
実は、11月の後半からバンと日本を訪問して
バンの帰った後、仕事のために一人で福岡に残り
クリスマスイブを両親と過ごしました☆
で、気づいたのですが
日本でクリスマスを過ごすのって
いったい何年ぶりなのだろう…
2000年以降は確実に外なので
22年以上というのは確かだけれど
多分25年くらいぶり
（日本のブリが美味しかった…）
日本のクリスマスといえば
イチゴのショートケーキ！
ということで、実家にある限られた道具で
作ったのですが、意外とうまくできた☆
購入した生クリームに絞り出し袋が付いてたので
よりケーキらしい見た目に
なんか今まで作ったショートケーキの中で
最高に上手くできました〜♪
参考にしたのは「KAZUAKI EGUCHI」さん
私が唯一フォローしている料理系ユーチューバーです
彼のチャンネルは無駄なく分かりやすくどれも美味しい
一つだけ、私からのアドバイスは
「作ってから二日寝せる」
作ってすぐに食べたいのは山々ですが
二日くらい寝せると生クリームの余計な水分が
スポンジケーキに染み込んでクリームもスポンジも美味しくなり
乗せたり挟んだりしたイチゴもケーキと一体化します
冷蔵庫に入れるときには、覆う必要はありません
そのまま他のものが当たらない位置に入れておいてOK
すぐ食べていた方、試してみて下さいね！
材料費は1200円くらい
両親にも大好評でした〜☆
で、日本のクリスマスといえばもう一つ「チキン」
ということで、骨付きの鶏の足を探したのですが
なぜか、どのスーパーでも売ってなかったので
「餃子」に変更（笑）
豚肉と新鮮なエビ、家庭菜園のネギをたっぷり入れて
ボリューミーな餃子を作って美味しく頂きました
今年のクリスマスイブは日本で寒くないと思ってましたが
まさかの大雪
実家のあたりは毎年一度くらい雪が降るのですが
こんなに積もったのは久しぶりとか
近所の子供達は朝から大騒ぎでした
今年の初めに父が肺がんステージ４と診断され
天地がひっくり返るほど戦々恐々としましたが
治療と本人の努力があって
現在、食欲もあって落ち着いています
美味しく食べれることの大切さを
しみじみと感じた一年でした
現在、時差ぼけマックスなので
サボっていたブログを日本訪問を中心に
できるだけ書きたいと思っています！
