⚫︎ コーヒーって苦手なんです。
大阪府茨木市真砂の、直火・手焙煎コーヒーの店、KINZOU(きんぞう)の、クリスと小西です！
※クリスは日本人です
わんこの同伴okのお店です
うちの愛犬『ぽっぽ』も、時々出勤しています。
先に着席されているお客様が、犬が苦手な方の場合は、申し訳ありませんが、お待ちいただきます。
ですから、事前予約していただくと、優先してお席確保します＾＾
わずか9坪の小さなお店ですが、徹底的に厳選した生豆のみを取り扱う当店KINZOU。
仕入れた豆は、
✅必ずピッキング作業をして
✅規格外の豆は省き
✅価値のある豆だけを店頭に並べています。
❌虫食い
❌割れ
❌粒の大きさ
などが期待を満たさないものを1粒1粒ピッキングし、販売しないようにしています。
焙煎は機械ではなく、クリスと小西が、お客様からの注文を受けてから、直火・手焙煎でおこないます。
さて本題です。
コーヒーが苦手だと言われる方が居ます。
もちろん、好き嫌いの好みはあって良いですよね＾＾
参考に、コーヒーが苦手な理由をお聞きすると、
・酸味がすごいから💦
・苦くて💦
・飲んだ後、舌にエグ味が残るから💦
とおっしゃる方もいらっしゃいます。
すごく、気持ちがわかります。
だって、まずいコーヒーって、マジでマズイですからね😅
先日も、コーヒー自体が嫌いなわけではないけれど、酸味が苦手と教えてくださったお客様が居られました。
私たちコーヒー屋の前で、言いにくいかもしれないけど、正直に教えて頂けると、
・好みを聞いたり
・苦手を聞いたり
出来るので、ご提案がしやすいです♪
ちなみに、
・強烈な酸味
・強烈な苦味
・強烈なエグ味
・いつまでも舌に残る不快感
これらは、相当酸化した豆を使用している可能性が大きいです。
コーヒー豆は、一度、火にかけて焙煎すると、その時点から酸化が始まります。
(米と同じです。日が経つと、固くなったり、不味くなりますよね。)
海外から空輸されたコーヒー豆などは、もう、いつ焙煎されたか？も分からないものが多々あることでしょう。。
それが、ダメって言いたいのではなくて、当店の場合は、
・酸化していないコーヒー
・体に優しいコーヒー
を提供しているので、そういうのが、好みのお客様に、どんどん来ていただきたいのです❤️
そして、
・ご自宅でコーヒーを焙煎したり
・豆を挽いて香りを楽しんだり
・ドリップして香りを楽しんだり
いつでも、ただただ、美味しいコーヒーが飲みたいと言うお客様のために、生豆の状態で店頭に置いて、注文後に焙煎しています。
※もちろん、生豆の購入も大歓迎です♪
本日も、ご来店、お待ちしております☆
🌈インスタグラムも見てね！
テイクアウトも承っております。
お急ぎの場合は、下のLINE登録をして、LINEからご予約なさってください。ご来店時刻に合わせてお作りいたします。
豆の種類がよく分からない場合は、
・濃いめ
・薄め
・酸味少なめ
・苦味多め
など、お好みを教えていただければ、合う豆と焙煎具合でお作りします。
お得情報を見逃さないように、下からLINE登録してくださいね。1対1でやり取りできるので、他の方に見られることはありません。ご安心下さい。
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茨木市真砂1-3-21
直火手焙煎コーヒの店 KINZOU
直火手焙煎コーヒの店 KINZOU
当店はお食事や軽食の提供はしていませんが、食べ物を持ち込んでいただいてokとしております。
パン、ケーキ、おかし、お弁当などなど、食べたいものをお持ち込み頂いても大丈夫です。
持ち込み料金などは、一切発生しません
ゴミも置いて帰って頂いて結構です。
☎️予約電話…072-648-5390
営業…10時から19時
※焙煎豆の受取は11時から可能です。
定休日…火曜日
専用駐車場は、店の裏手に1台有り。
※空きがあるが電話かLINEで、事前確認して下さい。
１日400円のコインパーキングも店の裏手に有り。
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