東京ではあまり知られていない大阪の、いや、西日本のソウルフード・満月ポン
１９５０年代から製法を変えずに伝承されている昭和の駄菓子
今回は醤油ブーストの満月ポンを頂いたよ
たっぷり濃い～味 満月ポンおしょうゆ１.５倍
確かにレギュラーだと味が弱めで小麦粉感が強いのよね
満月ポンは大阪の松岡製菓が１９５８年から発売しているロングセラー商品
町工場(まちこうば)が多くあった大阪の下町
昭和の頃はポンセンを作る駄菓子メーカーも多くあったという
今では界隈(住之江区の加賀屋界隈)ではポンセンのメーカーは松岡製菓のみになってしまったという
松岡製菓は今でも満月ポンひとすじで古くからのメソッドを伝承している
こういう一途なメーカー、最高だな
満月ポンはビーガン対応らしい
砂糖も牛骨炭を使ったものは使用していないらしい
満月ポンは今でも大阪下町の町工場(まちこうば)で手作業で作られている
おしょうゆ１.５倍は醤油の噴霧時間がレギュラーの１１秒に対して、１６秒間噴霧して濃い味にしているようだ
まんまる満月の満月ポン
醤油の香りは米菓に比べるとしないけど濃い色だね
小麦粉が原材料だから米菓より染み込むのよね
食べてみよう
おー濃い
しっかりと、濃い
醤油好きだからたまらないね
醤油がストレートに来るから美味しいわ
この濃い醤油風味は西日本ではなくて江戸の味だ
松岡製菓の濃い～味 満月ポンおしょうゆ１.５倍
ストレートな濃い醤油風味と軽くてサクサクの食感がシンプルでたまらないね
これはお酒のお供にもなるよ
by YASS
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