花梨茶

なんか、、、佃煮みたいに見えるけど、、、

花梨煮ました。

花梨をお砂糖につけて一晩。

たっぷりジュースを出して、そこにはちみつ、ゆずをあわせて、弱火でことこと。

黄色い花梨が真っ赤になって、さらだらだったジュースが、とろりとなるくらい煮詰めたらできあがり。

ちょっと喉がいたいなぁと思ったら、

これをお湯に溶かして、飲むと、ずいぶん楽になる。

糖度も高く煮詰めているので、ジャムくらい日持ちします。

今の時期たくさんつくって、１年かけて飲む。

レシピ

[材料]

・花梨　１０こ

・砂糖　１ｋｇ

・ゆず　３こ

・はちみつ　大さじ３