新米を土鍋で炊いた

先日いただいた新米 、炊きました。

土鍋で炊いて、おひつへ。

一粒一粒が甘みの塊。

秋のごちそう。

炊けたら、こないだ買ってきたおひつ にうつしました。

３合くらい入る

おこげもできた。

土鍋からとりきれなかったごはんは、お茶を入れて茶粥に。

レシピ

[材料]

・新米　２合

・水　４００ｍｌ

[作り方]

(1).米は研いて３０分水に浸しざるにあげ、水切りしておく（前の晩などにここまでやっておく）

(2).中火に１０分ほどかけ、沸騰している状態を確認する

(3).弱火にして、１５分炊く

(4).ふたをあけて、水気が多いようなら弱火で１～２分水気を飛ばす

(5).水分がとんだら、１０秒中火で加熱する

(6).火をとめ、ふたをして１０分蒸らす