紅玉の酵素ジュース

出回ってきた紅玉。

昔に比べると大きめサイズ。

でも味は、しっかり酸味があって、デザートに合いそう。

酵素ジュース仕込んでみました。

レシピ

紅玉：上白糖　＝　１：１．１

上白糖をしっかりまぶして、煮沸消毒した保存瓶の中へ。

密封はせず置く。

１週間ほど、転地返しをして、お砂糖を溶かす。

※寒い日であれば、３７度前後の湯につけ、活動を促す