さつまいもポタージュ

さつまいもが出回ってきてうれしいな。

定期的に作る野菜のポタージュ。

玉ねぎとあ、あとは旬の野菜。

立派なさつまいもを見つけたので、皮ごとポタージュにしました。

漉さすに、細かくなった皮もそのままいただきます。

レシピ

[材料]

・さつまいも　１本

・玉ねぎ　１こ

・コンソメキューブ　２こ

・オリーブオイル　大さじ１

・塩胡椒　少々

・水　カップ２

・牛乳　カップ１～適宜

・生クリーム　カップ１／２

[作り方]

(1).オリーブオイルで玉ねぎをしんなりするまでいためる。塩胡椒する

(2).乱切りにしてレンジでチンしたサツマイモと、水、コンソメを入れて、５分煮る

(3).牛乳を入れて、牛乳が温まったら火からおろし、ブレンダーをかける

(4).火にかけて、生クリームをいれ、全体をあわせる。濃度調整は牛乳で