白菜キムチ

母が塩漬けしておいた白菜を使って、

キムチをつけてみました。

母のキムチは、近所ではおいしいって評判らしく、

彼女、自慢げです。

昔から食べているけど、

自分でつけたのははじめて。

キムチは、塩漬けが８割おいしさを左右するらいしいので、

きっと今回のは安定した味だと思う。

しかし、見るとやるとじゃ大違いで、

もっと簡単に、つけているのかと思ったら、

コツがいくつかあって、疲れました。

塩漬けは次回習います...

白菜４個分

○キムチミソを作る

キムチのつけだれになるものです。たれというより、この段階では、ミソのような固さ（ペースト）にします
うちのキムチは、とってもシンプルな味付けです。

好みで、にんじんの千切り、にらを加えたりします。

[材料]

・にんにく　６個

・韓国唐辛子の粉末　適量

・しょうが　１個

[作り方]
(1).にんにくの皮をむき、すり鉢ですりつぶす
(2).(1)にしょうがのすりおろしを加える
(3).(2)に、唐辛子の粉末を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。赤ミソのような、固めのミソのような感じまで加えて混ぜ合わせる

○キムチをつける

白菜１枚１枚に丁寧にキムチミソをぬって、よくもみこむのがポイント。

葉の切れ端は、白菜の株に挟み込んだりする

[材料]

・白菜の塩漬け　１６株（４個分）

・キムチミソ　適量

・塩漬けしたあとの塩水

[作り方]
(1).塩漬けしたあとの塩水で、キムチを保存する入れ物（タッパなど）をあらっておく
(2).大きなボウルに、株を２～４入れ、根元を中心に、葉の１枚１枚にキムチミソをぬる。すり込むようにぬる

(3).やさしく、しかし、しっかりと、キムチミソをすりこむ。刷り込んでいるうちに、葉の部分までいきわたるので、全体をもんで、キムチミソをまんぜんなく合わせる
(4).キムチを保存する入れ物（タッパとか）に、キムチをならべていく

(5).キムチミソを作ったすり鉢に、塩漬けしたあとの塩水をいれる（つけだれになる）これを、(4)に流し込む

今日で夏休みが終わりなのに、

ももちゃん（中２）の宿題が終わってない...

図工の宿題、やってみました。

庭に咲いていたユリ、書きました。

同じ絵を２回書くらしい。なぜ？？？？

ももちゃんが「上手だねぇ」って、喜んでくれました。