ミルクプリンなババロア
昨日作ったデザート。
旦那は、ミルクプリンと、ババロアが好きです。
この両方を一度に食べれる方法は無いものか？と考えつつ、探したところ
丁度お手本になる参考レシピを発見！そのアレンジバージョン（って程でもないが・・・）です。
参考にしたレシピ⇒
☆やさし～い☆濃厚ミルクババロア by miffy007
このレシピに対して、私は砂糖を減らし、ゼラチンを多めに（硬めにしたかったの）。
あと、バニラエッセンスもちょっとﾌﾟﾗｽ。このババロアですが、砂糖を控えめにしてソースとか
緩めのジャムとか乗せても美味しいと思います。かなり懐かしい味♪濃厚で美味しかった～。
ゼラチンは「こんなもんか？」って位な適当さ加減で増量しましたが、
これが丁度良かったらしく、外側はプリンっぽい硬さで、
スプーンですくって口に入れるとホワーっと溶ける状態に♪
旦那至福の時。
結局、私の分も食べられてしまい・・・。
私２口しか食べてないぃ～。
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ガツンと生姜焼き
日曜日に、春巻以外で旦那ちんがリクエストしていたメニューが豚の生姜焼き。
たまたま春巻の皮を買いに行ったときに、生姜焼き用（ってなんだ？）の豚肉を安売りしていたので
それを購入しておきました。
なので昨日は生姜焼きを！！
本当は生姜焼きと言えば・・・・。
「付け合せにポテサラを食べたい～！」と私は思ってしまうのですが、
旦那はポテトサラダが嫌い。材料費ももったいないし・・・（ｾｺｲ）。でもじゃがいも食べたい・・・・・。
ってことで、今回は粉ふきいも（字、これでいいのか？）バター風味にしました。
この肉の量は、旦那の分ですからね・・・ちなみに。私はこの半分位ね。
昨晩は旦那が、22時前に帰ってきて、我が家としては早かったので一緒にご飯食べました♪
豚の生姜焼き（水菜と長ネギのさわやかサラダ添え）
粉ふきいも（バター味）
ジョニー豆腐（これで終わった・・・）
ホウレンソウと長ネギの澄まし汁
豚の生姜焼き（水菜と長ネギのさわやかサラダ添え）
生姜焼きは、皆さんのご家庭でも定番だと思われますんで、サラッと。
ボウルに、生姜の摩り下ろし（惜しみなく）＆ニンニクの摩り下ろし（お好みで）を入れ、
後は醤油、お酒、みりんだけを入れて、肉投入後、揉みっとしてから放置。
あまり放置しすぎると濃すぎちゃうけど、今回は1時間ちょい位放置して丁度よかったかな。
後焼くだけ。
普通に豚肉を焼いて、フライパンでタレを掛けて焼く場合もあるんだろうけど、私は漬けてしまってますな。
お肉、柔らかくなる気がするんだよね。
付け合せのサラダは、水菜と長ネギ（縦に細くカット）をごま油（少し）、天然塩、橙（まだある）の絞り汁を入れ
よく混ぜたものに入れて混ぜ混ぜして終わり。
粉ふきいも（バター醤油味）
なので、普通に粉ふきいもを作って、
最後に醤油を回しかけて、バターで和えただけ（笑）。
まぁ、粉が吹いた後最後にバターを入れ混ぜたので、
粉はそんなにふかず控えめな粉吹きに（笑）。
でも、旦那ちんには大好評。
バターはチンして溶かしたほうが楽っす。
ホウレンソウと長ネギの澄まし汁
だから今日は澄まし汁。出汁を取ってお醤油と、お酒で味を整えて準備。
冷凍庫に、何本かに分けてラップしておいた茹でたホウレンソウがあるので、
それををカットして、そのまま投入。
最後に長ネギの小口切りをワーッと加えて終わり。
我が家では、ほぼ汁物は旦那1人が食べます。
私はお酒を飲むので・・・ハイ。
この後、昨日はデザートがありました。カテゴリを別にしたいので、多分↑にアップしているかと。
昨日の生姜焼きの、生姜とニンニクすっているとき、ちょびっと私の指も摩り下ろしちまいました・・・。
毎回やるんだよな～ﾄﾎﾎ。
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サクッとパリッと春巻き
木曜日、旦那サマが仕事で徹夜・・・。
一度お風呂入って着替えだけはしに帰ってきたのですが、とんぼ返りで会社に戻っていきました・・・。
なので木曜日は私1人夕飯で、豚肉と春菊のマヨ醤油味焼きうどんとビール。
（かなりやっつけ料理でしたが旨かった。絵が汚いので写真ナシ）
1人だとこんなもんです・・・。
で、金曜日も旦那ちゃんは会社の飲み会でいなかったので
旦那ちゃんが取引先の付き合いで買って木曜日の深夜持ち帰った恵方巻を1人で黙々と食べる・・・。
ちなみに、旦那ちゃんのﾌﾗﾌﾗはまだ続いており、心配は続いた状態だったのでしたが、仕事なので止められず。
なので！土曜日は旦那の好きなものを食べさせよう！ということで
夕方6時に起きた（なんと15時間も寝ていた）旦那さんに「旦那さん、何か食べたい物はある？」と聞いたところ
「マック(´∀｀)！！」
・・・・マクドナルドかよぅ。こっちは作る気マンマンだったのになぁ・・・・。
まぁ弱ってる時にジャンクな物食べたくなる気持ち、少しわかりまする。
私も風邪引いたときはサッポロ一番の塩ラーメンが食べたくなるしな・・・。
なので、今日の更新は日曜日のご飯です。
春巻きとコンニャクは旦那のリクエスト。
我が家の春巻き（水菜添え）
コンニャクのオカカ煮
ネギトロ 納豆 大根と人参の味噌汁
我が家の春巻き（水菜添え）
うちの春巻きは、ﾏﾏﾝの味です。入っているのは豚肉、竹の子、長ネギ、春雨のみ。
あまり沢山具は入れませんが、凄く美味しい。そして旦那はこの春巻きが大好きです。
ごま油で、ニンニクを炒め
豚肉（本当は三枚肉が良いけど高かったから脂が多めの安い豚コマ）
長細く切った竹の子（細い状態で売ってるよね～。国産だったので購入）
細かめに切った長ネギの順で炒め、お酒・塩・砂糖で味を付け
水を足す。余り水分が多いと巻くとき辛いので、具が見える位なんだけど
スープっぽく水分があるように。
中華スープの素をちょっと入れ、オイスターソースもほんのちょっと入れ、
そこに一度茹でて、適当に短くカットした春雨を投入。
スープを含ませるように全体を炒めたら、水溶き片栗粉を回して入れる。
硬めの餡にします。それを冷蔵庫で冷ます。
（私はフライパンにラップしてベランダに放置し、その間アイロンを・・・）
後は、完全に冷えた具を春巻きの皮で巻いて、中火で揚げただけです。
今日は揚がりが非常に良かった！パリパリのサクサクでした。
我が家では、結構濃い目に味を付けるので、カラシを付けて食べるだけでも大丈夫。
旦那はカラシ醤油で食べてましたけどね～。
コンニャクのオカカ煮
これも旦那リクエストです。
今日は、コンニャクをスプーンでクリッと適当な大きさにちぎって煮ました。
オイルで唐辛子とコンニャクを炒めた後、酒・醤油・ミリンで煮て、最後に鰹節の袋に最後に溜まっていた（笑）
粉状の鰹節を沢山入れて全体を混ぜ合わせて終わり。
ネギトロ
安売りだったから買ったけど、2人とも春巻き食べ過ぎてお腹一杯に・・・。
結局、次の日の朝にワサビ醤油を加えて混ぜ、
コンビ二で売ってるオニギリのネギトロをイメージして、
胡麻を混ぜたご飯に入れて「ネギトロおにぎり」にして朝ごはんに。
ま、このネギトロの安さは・・・・・。
間違いなく本当のマグロではなく、何かの魚に脂を注入したものでは
なかろうか（つまりフェイク）と睨んでおります・・・。
だったら買うなっつーの！
ちなみに、お弁当に残りの春巻とかコンニャクとか入れようと思っていたら
月曜日は部下と研修だからお弁当いらないってさー。
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2月1日お弁当
昨日は会社の同期の女友達２人と飲みに行ったんだけど（既に全員既婚者）
思いのほか帰りが遅くなってしまい、終電。
旦那ちんが私より早く帰宅してしまったので、「何か好きなもの食べてていいよ」と電話しておいた。
帰ってみると食べ散らかした「ペヤング」の空箱が・・・。
またペヤングか。
旦那ちゃん、1人で食べるご飯っていっつもペヤングだな～。
そんな感じで久々にジャンクな夕飯を食べさせてしまったため夕飯の記事はナシです。
お詫びにお弁当は少し品数多めにしておきました。
左から・・・・・
＊ひじきの煮物（残り）
＊カニカマチーズ巻きまき
＊オムレツ風卵焼き（バターとクレイジーで味付け）
＊豚しゃぶ肉と玉ねぎの炒め物（お酒と焼肉のタレ）
＊もやしのポン酢和え（塩・胡椒・お酒、ポン酢を加えラップしてチン）
焼肉のタレ・・・。いつになったら使い切るんだろうか・・・・。
夏にＢＢＱで使ったこのタレ。無くならん・・・。
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節分でイワシなんだね。
鉄分補充メニューが続きまする。
昨日旦那チンは会社でもフラつき、病院に行ったようです。
脳をＣＴとか色々みてもらったみたいなんだけど、脳には異常がないらしく一安心。
やっぱりストレス性のメニエール系の貧血か、もしくは首と肩こりから来る貧血みたい。
薬もらって帰ってきました。一度飲んだくらいでは治らないと思うので、
嫁としては食物でサポートして行こうと思っておりまする。
昨日、スーパーに行ったら『節分にはイワシの丸干しを！』という看板が。
玄関にイワシを飾る？ってのは聞いたことがありますが、食べるのは知らなかった。
後でネットで見たら西日本方面での習慣らしいですね～。
ものは試しと、１匹１００で売っていたので購入してしまいました。イワシの丸干し。
イワシの丸干し焼き
＊フライパンにクックパーを敷き、イワシを焼いた。フライパンもキレイなままだし、
イワシの油で普通に焼いたみたいになるのね。
鶏ハツの照煮
水菜と唐揚げの柚子胡椒ポン酢サラダ
ジョニー豆腐 納豆
めかぶと生姜のスープ
鶏ハツの照煮
いつもは生姜とお醤油とごま油でしょっぱく煮るんですが、今日はちょい甘く。
油で、生姜のスライスを炒め香りを出したら、
下処理した鶏のハツ（水で流しながら、脂分と血の塊を取り除きキレイになったら一度茹でこぼす）
を入れ炒める。後は醤油、お酒、ちょっとみりんで煮ました。
旦那ちゃんはレバーよりもハツが好き。ハツも鉄分豊富らしいしいいよね～。
水菜と唐揚げの柚子胡椒ポン酢サラダ
唐揚げの残ったやつがあったので、それを細かく刻んでボウルに入れ、
カットして水気を切った水菜も入れる。
そこに、ポン酢に柚子胡椒を混ぜ溶いて入れ、全体的に混ぜて終了。簡単ヘルシーっす。
イワシは、内臓も入っていて生っぽいイワシだったのでちょっと骨が食べづらかった。
旦那は内臓が入っている魚はイマイチだったので微妙そうなご様子でした。
私は油タップリだったし美味しかったと思うけどね～。
それにしても「波乗りジョニー豆腐」何度か食べておりましたが、日曜日久々に食べてから
完全にはまった気がする。やっぱり豆腐は味がダイレクトに出るからね～。
美味しいとすぐわかりますわ。２９８円の豆腐。普段よりも高い豆腐ですが、この先続きそうだな～。
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2日分のお弁当
昨日のお弁当を更新するのを忘れたので２日分。
でも、昨日のお弁当は急ぎすぎて写真かなりブレてます・・・。
１月２９日お弁当
左から・・・
＊卵とカニカマのスクランブルエッグ
＊ササミのチーズシソ挟みカツ
＊不揃いの人参達（残り）
＊コンニャクの煮物（残り）
この日、月曜日は会議がありいつもよりも凄く早いのに・・・。
何故か朝っぱらからシソとチーズを挟み、衣をつけ、ササミ１本だけ揚げた私・・・。疲れた。
スクランブルエッグは、その時残った卵液を使っています（笑）
１月30日お弁当
左から・・・
＊ひじきの煮物（残り）
＊鶏の唐上げ（残り）
＊キノコのワイン醤油蒸し（シメジに唐辛子、ワイン、醤油を入れラップしてチン）
＊目玉焼き
今日もなかなか起きなかった旦那・・・。
２０分近くご飯作りながら叫んで起こしました・・・・。これが一番辛い。
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久々に鶏の唐揚げとひじき
実は先週末から旦那ちゃんが、めまいが断続的にあるらしく・・・。
起きると天井がまわっていたり、座っていて立つとフラフラしたり・・・・。
タバコの吸いすぎもあると思うんだけど、もし脳血管だったら？とか
悪性貧血だったら？とか色々心配になるので、病院に行って欲しいのだが仕事で行けてない。
むむむ・・・旦那チン。心配です。
で、今日は貧血撲滅！鉄分タップリメニューにしました。
これからチョコチョコ鉄分多めの食材を摂り入れていこうと思ってます～。
鉄分はヘム鉄と非ヘム鉄ってのがあるらしい。
私的にパッと思いついたのは、マグロの赤身とかレバーとかホウレンソウだったんだけど
ちょっと調べたら鶏肉とか、貝類にもあるらしい。特にひじきにはタップリでした。
鶏の唐揚げ（我が家風）
ひじきの煮物
ホウレンソウのお浸し
ワカメのスープ（昨日の残り）
鶏の唐揚げ（我が家風）
うちの唐揚げの下味は、ごま油、ニンニクと玉ねぎのすりおろし、醤油、塩、砂糖、豆板醤などです。
本当は生姜とかテンメイジャンも入れることもありますが、今回はシンプルにこれだけ。
鶏肉を入れてよーく揉み放置プレイご、片栗粉をまぶして揚げています。じっくりカラッと。
ひじきの煮物
ﾌﾞﾛｸﾞのお友達、めめちゃん が作っていたひきじの煮物を見て美味しそう～と思っていて、
そこきて鉄分豊富な事も知り、ひじきを煮ました。
感想ひじき、油揚げ（残りを冷凍しておいた）、人参を出汁、醤油、砂糖、みりんで煮てあります。
うちの旦那もめめちゃんの旦那さんと同じで、ひじきが好きらしく、結局私の分まで食べていた・・・。
がっぽがっぽ食べてもひじきなら良いとします。
まぁ、結局のところ毎日バランスよく色々な物を食べていたら健康には良いと思うんですけどね～私は。
しかも！さっき見たら食べた後すぐにコーヒーとかお茶とか飲むと鉄分が壊れるらしい・・・。
うち、食後必ずコーヒー飲みますのよ～。
おほほほー！！
ま、いっか。。。
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鮭ホイル焼きと不揃いの人参達
先週は、洋食が続いた為金曜日は鯵の干物を食べました。
そんで土曜日は友達家族と焼肉へ。
なので日曜日は魚だ！という事で旦那ちゃんの希望通り鮭のホイル焼きに決定しました。
一緒にスーパーに行った為、「じゃがいも食べたい～」「ピザトースト買って良い？」
と、いろんな物を買ってしまい、そしてこの日の夕食はおかずが多くなってしまいました。
鮭のホイル焼き
不揃いの人参達（人参とツナのサラダ）←旦那的№１
波乗りジョニー豆腐
コンニャクの照煮 胡麻とワカメのスープ
ふかした新じゃが（バター醤油）
鮭のホイル焼き
うちの定番です（笑）。簡単なんだも～ん。
ホイルに玉ねぎスライス、塩＆胡椒した鮭（今日はキングサーモン）と、シメジを載せてその上にバター
白ワイン（多め）、最後にスライスチーズを乗せて蒸し焼きしたもの。
今日はいつもの鮭より厚みがあったので、ちょっと長めに蒸しました。
旦那にチーズが少ないと言われた（汗）
不揃いの人参達（人参とツナのサラダ）
スライサーを使えばもっとキレイなんだけど、私はいつも手で刻むので不揃い。
だから不揃いの人参達（笑）。
これ、旦那が「今日の№１だ！」と言っておりました。確かに美味しかった～。
人参を千切りして（かなり細目がいいかもしれない）水にさらして水気を切る。
ボウルに、ごま油、天然塩、醤油、橙の絞り汁（お酢で良いと思います）をよーく混ぜ、
油を良く切ったツナ缶を入れ和える。
ネギを細かく切ってそれも入れて和える。
最後に人参と全部を混ぜて和えただけ～。
簡単なんだけど、かなり人参がガッポリ食べれます。美味しかった！
コンニャクの照煮
やっぱりちょっと甘めの物が欲しくて冷蔵庫をあさっていたらこんにゃく発見！お酒、醤油、みりんで煮た。
ふかした新じゃが（バター醤油）
これは旦那のリクエスト。じゃがいもをチンしてバターのせて、醤油をまわしかけて食べた。
今日は、品数が多く、見た目結構豪華ですが・・・。買ったのはじゃがいも（49円）と
ジョニー豆腐（280円）と鮭（400円）だけ。だから普通購入するより良いサーモンを購入してしまいました。
いつもは290円とかの秋鮭使ってるからねぇ。
秋鮭のシーズンが終わってしまったので久々に食べたホイル焼き。旨かった。
波乗りジョニー豆腐も久々に食べたんだけどパッケージが少し変わっており
味も変わっていた気がします。前より甘みが増してすんごく美味しかった～。私は男前の中でこれが一番好き！
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1月26日お弁当（写真ブレまくり）
今日は最後の写真撮るとき、かなり焦って１枚だけ撮って旦那に渡したらですねぇ・・・
後で観たら超ブレまくりでして。いつもは何枚か撮るんだけどね～。
なのでかなり観難いです（汗）
左から・・・
＊卵焼き（甘醤油味）
＊さつま揚げのシソ挟み
（さつま揚げを焼いてから半分に切り目を入れて、シソを挟んでから２つに切ったもの）
＊カニカママヨネーズ和え
＊豚肉の塩グリル（ちょっと醤油かけた）
（トンカツ用に買った豚肉の残りを叩き、天然塩を振って魚焼き用のグリルで両面カリッと焼く）
＊グラタン
（豚肉を焼いているグリルの空いている所に
銀カップに入れた残りのグラタンにチーズを乗せたやつを置き焼いた）
旦那ちゃんがシャワーを浴びている間時間があったから豚肉や焼けてよかった・・・・。
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念願のグラタン
この前hahaさんのブログをみてから、ずっと食べたかったグラタン。
何だか旦那の帰宅時間が掴めない日々が続き断念していたんですが
「今日は早く帰る」と断言して出かけた旦那を信じて、念願のグラタンにしました。
クリーミーグラタン
いつも何だかんだで硬めのホワイトソースになってしまう事が多いので（多分小麦粉が多い。いつも計らないから・・・）
今日は、小麦粉を少なめで、バター多めのトロトロを目指して作りました。
希望通りの真っ白なホワイトソースになったと思われます。
中身はエビ、玉ねぎ、鶏肉、しめじです。この具をオリーブオイルで炒めて味をつけ、ワインで炒める。
炒めた時に出た汁は全てホワイトソースに混ぜました。
そんで、ホワイトソースの半分を具とマカロニを混ぜ器に入れ、
上から残りのホワイトソースを掛け、チーズを乗せてパン粉を振り焼きましたです。
しかし、旦那の帰宅は結局相当遅くなってしまいましてね・・・。私は別の器に乗せ食べて
旦那にはこれまた別の器に入れて焼きなおしました。だから一緒に食べたかったのにぃ～。
旦那用↓
旦那サービスショット（フォークを持っている）
ほーらとろーり♪
後はパンをガーリックトーストにしたやつと（写真撮り忘れました）スープで。
キャベツのくたくたスープ
グラタンで使った鶏肉を少し残しておいて、水から煮てコンソメをプラス。
大きめに切ったキャベツと玉ねぎを入れクタクタになるまで煮て最後に天然塩と粗挽き胡椒で味を整える。
旦那が帰宅したのは０時近かったにも関わらず・・・・かなりガッツリ食べておりました。
「美味しいねぇ(´∀｀)。俺ね、グラタンの上のｶﾘｶﾘしたところが好き～(´∀｀)」とか言っちゃってさ。
大丈夫なんだろうか・・・この人のコレステロール値。
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