ひとりの昼食 さらだ蕎麦 《夏 メニュー ３》

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平日のお昼。

わたしはとにかく麺が多いです。

パスタとか　うどんとか　そうめん、そば、中華麺など。

べつに忙しい！！という生活ではない割に、

思い立ったときに食べるので、なんとなく一鍋とか一皿のもの。

今回は、なんと！！

モニターに当選した　ヤマサ醤油さんのぽん酢のなかから、

「梅しそぽん酢」で、さらだ蕎麦です。

さらだ蕎麦　梅しそかつお風味　　１人前

そば　・・・１人前

鶏ささみ　・・・１／２本

日本酒　　・・・小さじ１

水菜などの生野菜・・・２０ｇ

紫玉葱　・・・１／８個

貝割れ　・・・適量

胡麻　　・・・適量

梅しそポン酢・・・かけだれなのため、お好みの量で

鰹節　・・・１ｇ（小袋の１／３くらい）　

１）ささみは、日本酒をかけてラップをし電子レンジ加熱し、手でほぐして冷やしておく

２）紫玉葱は薄切りにスライスして水にさらす

３）生野菜は一度冷水にさらして、元気にしておく

４）そばは袋の時間にあわせて茹で、冷水で冷やす

５）ボウルに蕎麦を入れ、鰹節を固まらないようにちらして、大さじ１分の梅しそぽん酢をかけ、和える

６）５）にすべての野菜と鶏ささみを入れて和え、皿に盛りつけ胡麻をかける

※食べるときにお好みの量の　梅しそぽん酢をかけ足して下さい

さっぱり食べられますよ。

昆布ぽん酢、しそぽん酢、梅しそぽん酢　３本の中では、

梅が一番　甘みが強いかなーと感じて、梅鰹でそばのかけだれにしてみました。

さらだうどん　＋　昆布ぽん酢＋ﾏﾖ　　も捨てがたいのですが、

今回はさっぱりと。

次は昆布ぽん酢を使った、アボカドのサラダを作りたいと思います！！

ヤマサさん　ごちそうさまでした。

夏のひとり　おうちごはんにぴったり！

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ミント乾燥中

ベランダ栽培のミントが大きくなりすぎ・・・。

今日、乾燥してみることにしました。

ネット情報によると、乾燥させるのは難しいとのこと。

うーん、と思いながらてくてくお散歩に。

（・・・　マスク探しの旅。一時間歩いても発見できず。）

行ったことのない場所に、バリ雑貨のお店を発見し、

こんな　かご　が。

すばらしいです

うまく乾燥すればよいのですが・・・

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お総菜 《冷たいもの》

この数日でほんとに夏みたいな陽気。

ちょっとずつ　冷たいトマトとか、酸っぱいものとかが合う季節になってきました

簡単で　うちの定番２品。

トマトの香味和え

トマト　　１／２個

ミョウガ　　　１個

大葉　　　　　２枚

胡麻　　　　適量

そばつゆ・ポン酢・だし醤油の中からその日のお好みで

１）トマトはひとくち大に。大葉は千切り、ミョウガは好みの方向で薄切りに

２）材料をボウルで和えて盛りつけ。

蕪の甘酢漬け

１）蕪の葉もお好みの量とっておき、蕪は皮をむいておき

塩を分量の０．８％ぶんくらいしてもみこむ

２）鷹の爪、砂糖と果実酢を入れて半日くらいおく

ちょっと分量はいつも適当で。

また、お酢のダイレクトな酸っぱさが苦手なため、

でぱ地下で買った、パッションフルーツパンプキン酢なるものを使っています。

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今日、ついにオーブンが届きました。

最初になにを作るかも・・・幸せな悩み中です。

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