果実酒

前回のレモン酒、キウイ酒がちょっと前から、

飲み頃になっています。

２週間で飲める・・・という情報で、

そのころに一度飲んでみたのですが、

苦みがありました。レモンだからかなと思っていたのですが

（皮は、２週間目に取り除きました）

最近とてもおいしい！時間が確実に　おいしく　してます。

で。

だんなさんのリクエストで、

「いろいろ　作ってみて！！！」ということだったので、

変わり種を作ってみました（夏バージョン）

乾燥させようとしていたミントがやっぱり、

綺麗に乾燥できなさそうな雲行きになっていたのでそれでミント酒。

そして、ナツメを入れた中華風の果実酒も。

これは、ジンジャエールのもととほぼ同じ材料なのですが、

しょうが　が少なめでナツメの香りがでて欲しいなーと思ってます。

緑茶と菊茶、さんざしをいれて、八宝茶（中国茶）風にしようかと思ったのですが、

これがおいしかったら冒険してお茶を入れよう　とのだんなさんの意見に負けました・・・。

結果お楽しみに。

待ち時間は長いですけど、

おうち居酒屋に、また違った楽しみができました。

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おうちのエビチリ《ちょっと 節約メニュー》

えびちり。

大好きです。

おうちで作るとき、えびのサイズと量ってちょっとした葛藤ではないですか？

私はいつも悩みます（高いから・・・小さいなぁ）

で、よくやるのがこれです。

長芋入りのエビチリ

通常のエビチリに＋

１）長芋を歯ごたえが残るように厚めにカット

　写真は４ｃｍ位の長さに切り、皮をむいて縦に８等分にしてます。

２）長芋のまわりに片栗粉をつけて、フライパンに油を多めに敷き、揚げるように焼く

３）キッチンペーパーなどにあげて油を切りっておく

４）エビチリを作って、ソースを煮詰めた最後の最後で３）の長芋を投入

　今回はできあいのエビチリソースでつくりました。

長芋のまわりのが片栗粉でサクサク

そして

長芋のほくほくと中心の　さくさく　までが味わえて本当においしい

うちは酢豚の具にも　長芋　入れます。ﾊﾏﾘます。

ちょっと節約気分　と　それ以上においしさだけでも試す価値アリですよ。

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なす料理 《夏メニュー ４》

なんと、アップしようとしていた写真を　間違えて・・・

かなりあっさり　捨ててしまいました(ﾉ_･｡)

ということ！？で、気をとりなおして、なす料理です。

旬は８月くらだと思っていたら、冬春物というのもあるんですね。

（主に九州、高知で栽培されているみたいです）

根っからの関東でそだった私は　

なす＝夏のあつーい時期　というイメージです。

なので夏メニューということで・・・。

なすの味噌炒めです。

定番で　レシピの紹介も恥ずかしいですｹﾄﾞ｡

なすとピーマンの味噌炒め

なす　　　　・・・１本

ピーマン　・・・１個

植物油　・・・大さじ１

A 味噌　　・・・大さじ１／２

A 砂糖　　・・・小さじ１程度

A 酒　　　・・・大さじ１／２

醤油　　　・・・少々

胡麻　　　・・・適量

１）なすは乱切りにして水にさらし　あく　を抜く

２）ピーマンも種を抜いて乱切りに

３）A調味料は合わせておく

４）フライパンに油を熱し、強火でなす　ピーマンを炒める

５）火が通ったら３）のあわせ調味料を入れて加熱し、水分が飛んだら風水気程度に醤油、胡麻を振りかけて火からおろし器に盛りつけ

※なす炒めは油がないとおいしくできませんので、普段油ぬきのテフロン加工調理をしている方も是非油を！！

なすと豆苗（とうみょう）のピリ辛炒め

上のあわせ調味料に＋　最初にごま油で豆板醤いためてから　なす　という手順で作りました。

豆苗のしゃきしゃき　を重視して　なす　は半月切りで薄めにカット。

おつまみに最適です。

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