先日、弊社熱海店の特売で自然農法産なすを購入しました。(^-^)v
いろいろ使ってるけど、
今回はシンプルに・・・。
「なすのめんつゆ漬け」
■材料（4人分）
なす2本/しょうが1片/大葉4枚/鷹の爪2本/めんつゆ 大さじ2/塩適量
■作り方
（1）なすを縦1/8に切り、さらに半分の長さに切る。
（2）1を濃いめの塩水に1時間ほど浸す。
（3）しょうがと大葉を細切りにする。
（4）タッパーに水気を軽くしぼった2と3、細かく切った鷹の爪を入れる。
（5）4にめんつゆを回し入れ、全体を混ぜ合せる。
（6）ラップを上から押さえるように広げ、冷蔵庫で一晩置けばできあがり。
さっぱりして美味しいです。
なすについて、「一、富士 二、鷹 三、なすび」って、初夢にまつわる言葉がありますが、
先日仲間がこんなことを教えてくれました(^-^)b
なぜ、この三つが縁起がいいのか？
・・・
１ 富士 ＝ 不二（2つとないという意味） ＝ 神様
２ 鷹 ＝ 高（高いところという意味） ＝ 天国
３ なすび ＝ 成す（事を成すという意味） ＝ 成功
ということで、この３つのキーワードを夢で見ることは縁起がいいことに繋がるそうです。
なるほど、なるほど、なるほどなぁ～ 
この時は2人ともまだシラフだったので、真面目に話して、真面目に聞いたはずです（笑）
ただ今回は、成功を意味する有り難い “なす” を切って、塩に浸けてもんで、めんつゆに漬けちゃったけど・・・（笑）
ともあれ、美味しくいただきました 
今回の食材はこちら。
「めんつゆ 360ml
」 ｜ 585円
国内産丸大豆と国内産小麦を原料とした本醸造醤油を使用しためんつゆです。かつお節エキスと昆布エキスの風味と旨味のバランスが絶妙です。濃縮タイプ。