山形県の郷土料理「だし」。
夏野菜をふんだんに使った、サッパリした一品です 
「だしのせごはん」
■材料（4人分）
ナス1本/キュウリ2本/オクラ2本/ミョウガ1個/大葉4枚/モロヘイヤ10枚/ショウガ1/2片/めんつゆ
大さじ2/濃いめの塩水適量
■作り方
（1）材料をすべてみじん切りにして、濃いめの塩水にしばらく浸ける。
（2）1の水を切り、ボウルに移し、めんつゆをかけ、和える。
（3）ラップをぴったりとかけて冷蔵庫で冷やし、1時間後、取り出し、混ぜ合わせて全体に味が馴染めばできあがり。ごはんやうどん・そうめんなどに掛けても美味。
炊きたての温かいご飯に「だし」をのせて、ほぐした焼き鮭を添えました。
しっかりご飯が食べられますよぉヾ(＠^▽^＠)ﾉ
暑い日にオススメですっ！
今回使った食材はこちら (o^-')b
めんつゆ 360ml
｜ 585円
国内産丸大豆と国内産小麦を原料とした本醸造醤油を使用しためんつゆです。かつお節エキスと昆布エキスの風味と旨味のバランスが絶妙です。濃縮タイプ。