大量のブラックタイガーをいただいちゃいました( ´艸｀)
今回は、嫁さんのリクエストにお応えすべく・・・
「エビチリ」
■材料（4人分）
エビ16尾/Ａ（塩少々・卵白1個分・片栗粉 大さじ1・コーンサラダ油 大さじ1/2）/コーンサラダ油適量/しょうが2片/にんにく1片/豆板醤大さじ1/Ｂ（トマトケチャップ 大さじ2・酒大さじ1・塩ひとつまみ・ナチュラルシュガー 大さじ1・中華風だしの素 1/2袋・水200ml）/水溶き片栗粉大さじ2・長ネギ1本/ごま油 少々
■作り方
（1）エビの殻をむき、背中に切り込みを入れ、背わたをとる。塩と片栗粉（分量外）をまぶし、もんでから水洗いし、水気をふき取る。
（2）1をボウルに入れ、Ａを加えてもみ込む。
（3）ショウガとにんにくをみじん切りにする。長ネギは小口切りにする。
（4）中華鍋に油を熱し、2を加えて、色が変わるまで炒め、別皿に移しておく。
（5）再び中華鍋に油を熱し、ショウガとにんにくを中火で炒め、香りが立ったら豆板醤を加え炒める。
（6）5にＢを加えて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
（7）6に長ネギと4のエビを加え、混ぜながら煮からめ、最後にごま油をまわし入れてできあがり。
美味しかったですっ
嫁さんにも喜んでもらいました(o^-')b
普段は、エビが嫌いと言う次女。
鍋なんかの時も「エビあんまし好きじゃないぃ」といって食べません。
ところが、このエビチリは、食べる食べる・・・Σ(ﾟдﾟ;)
ん～～？
カニもあんまし好きじゃないとか言ってても、むき身は美味しいつって食べるし・・・
・・・・・
殻むくのめんどうなだけじゃんっ！
って、父親似かぁ・・・（笑）
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