「ひやむぎ」と「そうめん」の違いって・・・？
まず太さが違いますね。ひやむぎの方が太麺。 つっても細いけど・・・(^o^;)
原材料の違いは・・・
「ひやむぎ」
小麦・食塩
「そうめん」
小麦・食塩・綿実油
と、そうめんには油が使用されています。
製造方法では・・・
そうめんは仕上がった後、熟成させるそうです。
そんな雑学はおいといて・・・（笑）
暑い日には、
ひやむぎ、そうめん、どちらも美味しい一品ですo(^-^)o
「ひやむぎ」
【材料】（2人分）
奥出雲ひやむぎ 200g/かつお醤油 適量/大葉6枚/焼きのり 適量
【作り方】
（1）たっぷりのお湯でひやむぎを茹でる。（7～8分）
（2）かつお醤油を3～4倍に薄めてめんつゆを作る。
（3）茹で上がった麺を冷水で冷まし、水気を切って器に盛る。
（4）細かく刻んだ、大葉と海苔をのせてできあがり。
ずずぅ～～～っ！と音を立てていただいちゃいましょうっ！
自然食品・無添加食品・有機ＪＡＳ認定品の通販サイト「おしゃもじ」