工事現場

今日は店の工事現場を見てきました
あまりの遅れにあぜん！



まぁ　いつものパターンならここから日に日に激変しますからあまり心配はしてませんが
厨房はこんなんです



まだ何一つ機材は入ってませんね
始まれは戦争のような毎日が待ってる訳だから今のうちに他のやれる事を優先してバンバン片付けていきまひょ！

オープンは遅れるな！(泣)

早っ！

気付いたらもうブログが１週間もあいてしまってました

この間に僕の料理人人生が静かにスタートしています
と言っても工事が遅れているのが原因でまだ今週一杯は居場所がなく毎回違う場所での打ち合わせの繰り返しと家に帰ってからの宿題のような様々なリストアップ！

何しろまだ細部は何も決まっておらずメニューのベース　ロゴを毛筆化　幹部の顔合わせ　スタッフのシフト作りを経て僕はちまちまと皿を決めたり厨房機材のチョイスを受け持ちカタログをにらみながら付箋を付けてはメニューの組み立て直しをしています



ほんの２ヶ月前　厚くたれ込めた雲に何もかも閉ざされ何一つ生産性のなかった自分が今　たくさんの物を生み出している事を喜びながら大切さを噛みしめています

来週になればスタッフも全員集まってもっと何かしらのものを作り出していけるのかと考えるととても嬉しい気持ちになれてしまいますね

まだ正式なオープンが決定していませんが今の時点では来月5日を目標にしています

ますます頑張りまっす！

ウフフ！

と笑われました

今朝　朝マックをドライブスルーで頼んだ時
ソーセージマフィンのセットとホットドッグを頼んだんですよ
朝はそんなに食べられる方ではないのでこれで十分と思ってお金を出していたらスピーカーから

「ベーコンポテトパイはご一緒にいかがですか？」

誰に言った？(・・;)

マイクの場所には僕しかおらず
反射的に
「もう食べられません」と言ったらスピーカーから
「ウフフ！」と笑い声

店員さんもマニュアル通りの問いかけをしたんでしょうが品物をもらう時
「いいお答えありがとうございます」とにこやかに言われなんだか微笑ましい一瞬でした

みなさんはどう答えるんでしょうか？