おかむら

こんにちは。

蕎麦紀行なんて少し構えすぎたかなあと思いつつとにかく書きはじめてみようと思います。

実は4年前、今の仕事に取り組んで以来、あまり蕎麦を食べていません。なので少し思い出しながらの話が中心になります。懐かしんだりすることはありませんが、蕎麦好きであることは変わりませんので想いや考えが少しでも表現できたらいいなあと思います。そして自分のこれからの元気、エネルギーになるように期待しています。何だか硬くって面倒くさそうになりそうですが、蕎麦のことですので好き好きが全てです。気軽に気軽に、怒ったりせずにおおらかにお読みください。

さて、近場の好きな蕎麦屋さんの話からと思いますが、「おかむら」さんから行きましょう。

自問自答：あんたの好きな蕎麦屋というと・・・・・何軒も思い浮かびますが必ず最初の方に出てきます。

逗子にあります。随分前（10年ほど前からでしょうか？）から時々伺っておりますが、朝一に一人で伺います。いつも誰もいない静かなお店でざるをいただきます。何も話さず黙って食べます。それだけです。

ただ行く時は、おかむらさんへ行こうと思って行きます。何かのついでに行ったことは一度もありません。髙橋邦弘さんのお弟子さんの箱根暁庵で修業をされたそうですが暁庵でお会いしたことはありません。

ただ、髙橋さん、岡村さんという人を感じる非常にいい蕎麦だと思います。私は人を感じる蕎麦が好きですね。藪、更科、砂場など老舗のお店の歴史、風格も結構ですが、なるほどこの人の蕎麦だ！と感じる蕎麦が在るんです。それがいいですね。先ほど久しぶりにホームページやお店の情報を観ましたがミシュランの星をいただいたとか・・・・・かなり人気があるようですね。まあまた蕎麦のことで人の評価などはどうでもいいことですが結構なことだと思います。神楽坂の蕎楽亭、京都のにこらもまた蕎麦の中から後にミシュランの星をいただきました。いまはもっと他のお店も増えているのかもしれませんね。

おかむらさんは人気が出ても、多分変わっていないような気がします。またあの蕎麦がいただけるような、そんな人のような気がしますね。こんなことを書き始めると無性に食べたくなってきます。

近いうちに今度は友達を誘って行ってみようと思います。その時自分がどんなことを感じるのかとても楽しみです。お店の情報はネットですぐに検索できますので是非行ってみてください。お奨めのお店です！

また蕎麦

これから時々、蕎麦のことを書いてみます。

私は、蕎麦好きで全国、仕事のついでに（蕎麦のついでに）もう何周もして好きな蕎麦を食べ歩きました。とても幸せなやつだと自分でも思います。蕎麦は薀蓄、御託、能書を並べるには好都合で実際にそんな人が多いのも事実ですね。私も実はそんな時があったのかもしれませんが、蕎麦は自分で味わっての話ですので全てが好き好き、勝手に楽しむのが一番です。

腹が減ったから食べる蕎麦もあれば、遠くまで行っても食べたい蕎麦もあってその人、その時、とても魅力のある食べものです。その日、その時、人が作り、人が食べるものですので、毎日、毎回違っていてとても楽しいのです。

最近は蕎麦を食べる機会も減り残念ですが、私の勝手な旨い蕎麦、蕎麦屋のことを書いてみたいと思います。随分昔のことですが「また蕎麦」なる言葉を作りました。また食べる、食べに来る蕎麦と、あとはそれ以外の二つに分け蕎麦を食べ歩きました。どんなに美味しくてもすごく遠くて、予約をしてとても高くてとなれば食べたくてもなかなか食べられません。有名店、名店、老舗も何にも関係なし！　自分で勝手に決めた「また蕎麦」です。日本中の蕎麦を全部食べてみようと考えたことがありました。当時、日本には約2万5千件ほどの蕎麦屋があると言われていました。毎日食べても70年ほどかかります。しかもどんなに気に入っても一度きりしか食べられないのです。それはつらい！ということで、気に入った、また食べたい蕎麦を「また蕎麦」と呼び、また蕎麦探しを続けてきました。もう30年以上になるのでしょうかねえ。ということで蕎麦も好きですが、好きな蕎麦屋さん、ご主人を中心に書いてみたいと思います。次回、まずは近場から始めたいと思いますのでよろしくお願いします。

はじめに

おはようございます。

よかったよかった！　タイトル変更に手間取りましたがなんとかできました。

自分勝手に、好きな蕎麦を書いてみようと思います。

本当に時々になりそうですがよろしくお願いします。

練習中

おはようございます。

まだ練習中です。

ごはん日記

はじめまして

ごはんを中心にブログを始めます。