牛カツ京都勝牛へ。
子供が遠足先で行く予定だったお店らしいです。
めっちゃおいしかったです。
合わないお肉は吐いてしまうので、リスクヘッジとしてエビフライとのハーフにしたのですが、めちゃくちゃ美味しく食べられました。
今日はおとな外食。
毛蟹
松茸土瓶蒸し
松茸フライ
あんこう唐揚げ。魚の唐揚げで人生いちばんじゃないかな。
この他も、どれもこれも絶品。
子どもの頃に興味のなかったものが、いつの間にか好物になっている。不思議です。
ペーパーチキン、厚揚げゴマ味噌炒め
昨晩ペーパーチキンのために鶏を切っていると、子供が調味料を測るお手伝いをしてくれたのであっという間に仕込み完了！
ペーパーチキン、調味料の種類が地味に多くて煩雑なんですよね…。ちょっとしたお手伝い、ものすごーく助かりました。
今夜もアップルパイとアップルティ。
大ぶりのりんごがゴロゴロ。コンポートも作り慣れてきました。
パイ生地が少ししかなかったので、サイドとボトムはワンタンの皮にしました。
近くのスーパーでは、紅玉の入荷はもうなさそうです。
14時、銀座三越にて。
木村屋でハロウィンパンを買いました。
メロンパン、カレーパン、カボチャパン、クロネコパン
パン生地が美味しい、中の具がおいしい！と好評でした。明後日までお日持ちするのもうれしい。
すっかり冷え込み、上海蟹の老酒漬けが食べたくなってきたので、フカヒレの名店、筑紫樓へ。
残念ながら上海蟹メニューはまだなかったので、
今日は活車海老の老酒漬けをいただきます。というのも、魚介の紹興酒漬けで上海蟹老酒漬けを食べたい欲が満たせるから。
待つこと20分。
芳醇でぷりぷり、美味しい！もっと長く漬けても美味しいだろうなあ。素材の良し悪しが引き出される調理法なので、いい活車海老なのだろうなと思います。
そしていつもの、フカヒレ姿煮ごはん。美味しさも満足度もピカイチ、大好きです。
おおきなフカヒレ胸ビレが１枚入ってボリュームたっぷり。餡に隠れている白米の量を１／４とかなり減らしていただきましたが、それでも多いくらい。
筑紫樓を出ると、雨の銀座。冷えるので、体の温まるごはんがぴったりな日でした。