手羽先の甘辛焼きのレシピ

先に外して食べやすく。

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山ちゃんや風来坊の手羽先が好きなのですが、家で揚げると大変なので、焼きました。細い部分を先に切り落としておくと食べやすく、味もぐっと入ります。

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＼手羽先の甘辛焼き／

手羽先の細い方を切り落とし、砂糖、塩をもみこむ。薄力粉をまぶしてフライパンで蒸し焼きにして、タレを加えて煮絡める。

おつまみに最適です。

■揃えるもの
手羽先、砂糖、塩、片栗粉、ごま油、醤油、みりん、酒
／肉用はさみ、ボウル、フライパン、蓋、菜箸、匙

■レシピ
手羽先7本、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3、薄力粉大さじ2、ごま油小さじ2、砂糖大さじ1～2、みりん大さじ1、醤油大さじ2、水大さじ1、ごま、こしょう

1.手羽先の細い方を切り落として洗い、砂糖、塩をもみこむ。

2.薄力粉をまぶし、ごま油で皮面から蒸し焼きする。蓋あり

3.両面焼けたらタレの調味料を加えて煮絡める。

4.ごまとこしょうをふる。

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