◎「こめ(米)」
｢こみゑ(凝実餌)｣。凝固感のある(固い)実の食べ物、の意。稲の実。
｢岩(いは)の上(へ)に 小猿(こさる)米(こめ：渠梅)焼(や)く 米(こめ)だにも 食(た)げて通(とほ)らせ 山羊(かましし)の老翁(をぢ)｣(『日本書紀』歌謡107：｢かましし｣は｢かもしか(羚羊)｣)。
｢米 ……和名輿禰 穀實也 …粒 伊奈豆比 米甲也…………糏…古米佐木一云阿良毛土 米麥破也｣(『和名類聚鈔』：割れた稲の実を｢こめさき(古米佐木：米割き)｣と言っており｢こめ｣という語はあるわけですが、｢米｣は｢輿禰(よね)｣と言っている。米粒は｢いなつび(稲粒)｣と言っている。｢こめ｣は印象が俗語ということか)。
◎「こも(菰・薦)」
｢こみほ(凝実穂)｣。固い実の穂、の意……とも考えられますが、｢こめ｣という言葉は、元来は、後に｢まこも(真菰)｣と呼ばれる植物の実のことだったのかも知れない。だとすれば｢こも｣は｢こめほ(こみゑほ(凝実餌穂))｣。｢こめ｣の｢ほ(穂)｣の意。すなわち、後に｢まこも(真菰)｣と呼ばれる植物の実が元来｢こめ｣と呼ばれており、後に｢こめ｣と呼ばれる植物の実はその｢こめ｣の一種として、質のいい｢こめ｣として広まっていったのかも知れない。その結果｢こめ｣という名は稲(いね)の実の名へと移り、そして、従来それがなっていた植物は、これが昔からの本当の｢こめ｣の穂だ、という意味で｢まこめほ(真米穂)｣→｢まこも(真菰)｣と呼ばれた……。ただし、日本で真菰(まこも)の実が食用にされていたことに関しては何の確証も実証もない(下記※(1))。ただし、アメリカ大陸においては原住者は真菰(まこも)の実を食用にしている。中国の『礼記』には食材として菰(コ：まこも)がある(これは芽を食べたか(下記※(2))。
日本で稲(いね)の栽培がいつごろから始まったかは、紀元前数千年前なのではあろうけれど、くわしいことはわかっていません。
｢三島江の玉江の薦(こも)を標(し)めしより己(おの)がとぞ思ふいまだ刈らねど｣(万1348：｢薦(セン)｣の原意は、獣が食う草、のような意)。
｢真薦(まこも)刈る大野川原の水隠(みごも)りに恋ひ来(き)し妹が紐解く吾(われ)は｣(万2703：｢来(き)し｣は｢こし｣と読む人もいる)。
※(1) ｢まこも(菰)｣は別名｢かつみ｣とも言いますが、これは｢かていひみ(糧飯実)｣か。｢かて(糧)｣は非常食を意味しますが、｢かていひみ(糧飯実)→｣は、飢饉などの、非常時に飯(いひ)になる実(み)、の意。
※(2 ) 中国語には｢菰(クー：日本では、コ)｣の実を表現する｢菰米｣という語があり、これは｢可煮食｣とされる。また、中国の古い字書『博雅』に｢菰 蔣也。其米謂之胡(その｢米｣は｢胡｣と言う)｣とある。｢米(ベイ・マイ)｣は稲の実(そのような穀物たる実)を意味する。『説文』には｢米｣は｢粟實(実)也｣とあり｢粟｣は｢嘉穀實(実)也｣とある。