カレーの隠し味

先日母から、

「カレーの隠し味に○○を入れるとぐっとコクが出るで～」


と言われて、○○を入れてみました。





するとどうでしょう！


ほんとにコクのあるカレーになりました。

一日目なのに超ウマー。


その隠し味、○○とは・・・








『砂糖』です。








ザラメがいいようなことを母は言っていましたが、

家に無かったので、『黒糖』を入れてみました。



それが、んもー、んまっ！！んまっ！！


それ以外には、最初にニンニクを入れ、ローリエの葉を入れて煮込む・・・ぐらいかな？


それと最初は鍋にくっつくのが嫌だったので、

フライパンでじっくり炒めてから鍋に移し替えて煮込みました。

フライパンに入れた時にタマネギが溢れそうだったので、

しばらくフタをして蒸し焼き（？）にしてかさを減らしました。


砂糖を入れたのは初めてですが、美味しくできました

大量に作ったので我が家はしばらくカレーです。（笑）