ピザドッグ・・・

昔々、モスバーガーで売っていた「ピザドッグ」が食べたくて僕なりに作ってみました。

材料（一人前）
ドッグ用のロングパン（今回は「超熟ロールを使用）　一本
フランクフルト（パンより少し長めの奴）　一本
ピザソース（市販品）　　少々
オニオンスライス　少々
とろけるチーズ　ひと握り？
ピーマン（1.5m幅の輪切り）　　3切れ
マッシュルームスライス（缶詰）　3切れ
パン粉　少々
粉チーズ　少々

いつものように（と言っても久しぶりなのですがw）分量は適当です。
味の好みで増減しましょう。

作り方
1）パンに上から切れ目をいれます。
深く入れすぎると二つに割れてしまいますので、底から４分の１程度までで止めておきます。
2）バターナイフ等でピザソースを割れ目に塗ります。
少しだけ多めに塗ったほうが美味しい・・・・かな。
僕はチューブタイプのソースを使って「チュ～～～」って感じに塗ったと言うより置いた感じです。
3）オニオンスライスを一列に敷きます。
あんまり多く入れすぎないように・・・。
4）フランクフルトを挟みます。
この時、ちゃんと挟める程度にオニオンスライスは置きましょう。
5）フランクフルトの上部とパンの切れ目の両側表面に薄～～～くピザソースを塗ります。
とろけるチーズが落ちないように糊がわりです。
6）フランクフルトが見えなくなる程度にとろけるチーズを敷き詰めます。
パンの表面にも掛かるくらいがいいと思いますが、置きすぎると焼いた時にとろけたチーズが落ちて焦げちゃいますから、オーブンの掃除が嫌いな人は少なめにw
7）チーズの上に具材を色どりよく並べます。
具材は適当に選びましょう。熱が通りやすくするために薄めに切ったならズッキーニやらナスやらパプリカやらもいいと思います。
8）パン粉、粉チーズの順に一面に掛けて、熱しておいたオーブンまたはオーブントースターに入れます。
チーズがこぼれるのが気になるときは、アルミホイルを敷くのを忘れずに・・・。

そのまま４～５分程度焼き上げて、パン粉が濃い目のきつね色になったら出来上がり。

すごく熱くなってますから、やけどに気をつけて「フーフー」「ハフハフ」しながら食べましょう。

気づいたら

ひと月放置してたブログ・・・・。
すみません、忙しすぎて・・・・と言い訳してみる。

そんなわけで、今回は本格中華鶏料理を作ってみました。
もう20年以上前に出会った料理です。

本来は冷製にして食べるので、これからの季節に最適。それに作りたてで食べても十分美味しく食べられます。

その名も白切鶏・・・・パイチェジィと読みます。

まずは本体。（4人前）
鶏もも肉　　2枚
ねぎ　　　10cmくらい
しょうが　　1かけ
酒　　　大さじ2～3
塩　　　小さじ1杯半くらい
味の素　　少々

まず、鶏もも肉を水洗いししお、塩を全体にまぶして少しもみ込みます。
そのまま20～30分放置。

その間にねぎはみじん切りに、しょうがはたたいてつぶします。

時間が経ったら鶏もも肉を深めの容器に入れて上にねぎ、しょうがを乗せラップをします。
うちのは低性能の電子レンジなのでいろんな機能はありません。
そこで、強さを弱にして約20分。

本来は蒸し鶏なので蒸すのですが、蒸し器を出すのが面倒なので、こうやってますww

概ね火は通りますが、まだ心配なので蒸したときに出る肉汁等の水分と一緒に鍋に入れ、竹串をさしたらスーっと通るくらいまで弱火で煮ます。
この時に味をみて塩で味を整え、味の素少々を振り入れてください。

中まで火が通ったら、汁から取り出して冷蔵庫で冷やして出来上がり。
きゅうりの千切りやレタス、トマトなどと一緒にサラダ風にして食べます。

おかずにするなら、下のタレも試してくださいね。
タレ材料
　　粉山椒（花椒）小さじ1
　　ネギみじん切り　大さじ1
　　おろししょうが　小さじ1
　　おろしにんにく　小さじ1
　　塩　　小さじ1
　　砂糖　　小さじ1
　　酢、醤油、ラー油、ごま油　　各大さじ1
（この辺、辛みが苦手な人は少なめに・・・）
四川風の山椒が効いたタレです。辛いけどクセになる味ですよ＾＾

または、市販の棒々鶏ソースでも美味しいかも・・・・・。やったことないので責任は取りませんwww

小麦について・・・・・

今からちょうど十年前・・・・・。

十年以上働いてた外食産業。
ご他聞に漏れず、そらぁツラいツラい仕事でした。
・サービス残業、当たり前。
・一日、最低10時間は現場に入らないといけない。
・休憩はご飯をかきこむだけ
・休みは月一取れたら超ラッキー（最悪なときは年間で3日とか・・・・＞＜）
・現場以外の仕事も当然たっぷり
・時間は不規則
・下手すると、拘束16時間の12時間労働も多々あり
・毎日、何かしらの（納得できるもの、できないもの）クレーム処理
・もちろん、数字（売上等）を落としたら上からきつ～～～いお叱り

そんな日々を十数年・・・・・・・・ある日、心が壊れました。

家族以外の他人と話をするのが嫌。
外に出るのも嫌。
何もする気力なし。
笑うことさえ苦痛。

日がな一日、ＰＣの前に座ってネットサーフィン。またはＭＭＯＲＰＧにふけっていました。
今でいう「引きこもり」ですね・・・。
暴力を振るうことがなかったことだけが救いです。

そんな、生活を続けること約2年間（そんな僕を見捨てなかった家族にもとても感謝しています。）
そのころは、毎日何も変化がなかったので、記憶がとても曖昧なのですが・・・。

ある日、何かの広告で新しいペットショップがオープンするのをしり、ニョーボと二人ででかけてみました。（思えばそれもめずらしい外出でしたね）

当然、たくさんのワンちゃんがいました。
オープン記念ということでみんなお値段は格安でした。
そしてどの子も、扉が開くと店員さんに尻尾を振り、キャンキャンなきながら飛びついていきます。

そんな中、扉が開いてもゲージの隅で何かにおびえるような何か困ったような顔をして、店員さんからさえも逃げるようにうずくまっている茶柴の子がいました。

その子がすごいかわいかったので抱っこさせてもらいましたが、僕らの手の中で震えるばかりで、それはそれは弱々しく感じたものです。

抱っこした時にはすでに買う気になっていましたので、その旨を店員さんに告げるとその子の身体検査をして「この子はアンダーがありますから、他の子に変えましょうか？」とひとこと・・・。

「品評会に出す気はありませんから、この子でいいです」
そう答えてそのまま、その子を引き取って帰りました。
ちなみに、その子は血統書付きの柴犬のくせにお値段なんと3万円！
　　※一緒に買ったゲージや水のみ、ブラシ、えさ箱等々のオプションは7万円、本体価格の倍以上でしたｗ

普通15～20万することを考えると、なんかしらの欠陥品かも・・・とも思いましたが、決心はかわらず連れ帰ることに。

帰りの車の中でさえ、怯え、震え、下痢までしてしまうくらい、心の弱い子でした。

その日、家に帰って撮った、現存する一枚限りの当時の写真です。（ピンボケなのは愛嬌＾＾；）

ね？困ったような顔をして、腰が引けてるでしょ＾＾

名前をその体の色から「小麦」とつけ、トイレのしつけをするためにゲージから出してるときはずっと様子を見て、毎日朝晩の散歩は当然のこと、コンビニにいく時さえも連れていくくらい一緒の時間を過ごしました。
散歩にいってると、同じようにワンちゃんの散歩をしている人たちと出会います。

まだ子犬の小麦は「かわいい、かわいい」とほめられ、飼い主の僕もすごく嬉しくなりました。
いつか、そんな人たちと挨拶を交わし、お話をするようになり、他人と話すことが苦ではなくなっていきました。
笑うことさえできるようになり、小麦が我が家に来てから半年後・・・・僕は社会復帰することができました。

だから、今の僕があるのは、家族の存在もそうですが、小麦との出会いによるものが大だと思って、この出会いに感謝しています。
だから、いつの日か小麦がいなくなる日がとても恐怖なんですね・・・・・。

まぁ～～それにしても、あの弱々しかったやつが

これだもん・・・・・・。
欠陥品だなんてとんでもないｗｗｗｗｗ