まためんどくさいものをwwwww
とりあえずは甘露煮でも作って保存しておきましょう。
・・・・・っと、その前に栗の皮むき・・・・。
これが何より面倒なんだわ
量が多いときは、時間をかけて・・・・・。
一晩水につけて放置。
ふやけて尖った方に裂け目ができますから（裂け目がない時は実を潰さないように皮を指先で押しながらムニムニと揉んでやれば裂け目ができます）、そこから包丁を入れてむしるように剥いていきます。
渋皮は、少々身が削れることを覚悟で包丁で切り取るようにして皮むきですね。
そんなに量が多くないのなら、網焼きにするのが簡単・・・・かな？
包丁で１cm程度切込を入れて（切れ目を入れないとサルカニ合戦になってしまいます）魚焼き用の網の上で転がしながら2～3分・硬い皮を焦がす感じに焼いて（身までは焦がさない方がいいかも）、火傷防止に軍手をはめて切り込みから剥いていきます。
ちょうど天津甘栗を剥く感じ・・・・かな。
中火でじっくりと15～20分焼くと「焼き栗」としてそのまま食べることもできます。めくれ上がった切込から竹串等を刺して芯まで熱が入ったことを確認してから食べましょう。
むいた栗は必ずすぐに水につけておかないと表面にアクが出て色が悪くなりますから気をつけて＾＾
はぁ・・・・やっと準備ができた・・・・。
さて、甘露煮の作り方。
剥いた栗20個分（200g程度）で書いて行きますね。
まずは下茹で。
多めの水と栗を鍋に入れ、はじめは中火、50度位からは弱火でコトコト煮ていきましょう。
指を入れて「熱いっ」と感じて指を入れてられないようになったら50度くらいです。
この時から栗から目を離さないように・・・・。
色が変わってきたらすぐに火を止め、ザルに取って水気を切っておきます。
ゆで汁
水 200cc
砂糖 100g
みりん20～30cc（みりん風調味料不可、必ず本みりんを使ってください）
くちなしの実（色付けですから、見た目はどうでもいいって人は入れなくても構いませんよ）
栗：水：砂糖：みりん＝1：1：0.5：0.1と覚えておきましょう。
上記を火にかけ、砂糖が溶け出したら栗を入れ弱火にして落し蓋をします。
煮汁が少し減るくらい（25～30分程度）まで煮込んだら火から下ろして、一晩寝かして出来上がり。
そうそう、クチナシの実は10分くらいで取り出してください。
その後は翌日の出来上がりまで絶対に菜箸等で栗に触れないように・・・。
特に煮ている最中に触ってしまうと、煮崩れの原因になってしまいます。
長期保存して、お正月の栗きんとんなんかに使いたいって時は翌日に冷めて出来上がったものをもう一度ひと煮立ちさせて、よく煮沸消毒（2分以上）した密閉容器に汁ごと入れて、しっかりと口を締めて冷蔵庫に保管して置きましょう。
ふぅ・・・・。
とりあえず、甘露煮はできたよ。
甘露煮を使った料理は、明日アップします。
つか・・・そのまま食べても満足するんじゃね？