先週昼間は、まだまだ暑く夏
でした。
週末から夕方になると少しずつ涼しくなってきましたね。
今日は、うちで仕入れているお米屋さんから稲穂
がとどきました。
秋の気配
早速、お店の入口に奉納？
飾りました。
入口には、龍と子供それに明治神宮の商売繁盛の札です。
今日の仕入れ
台風が来ているので、今日は築地に行ってもあまり良い状況ではありませんでした。
鬼カサゴ（イズカサゴ）
カサゴの仲間はみな味はよいが、鬼カサゴはその中でも最上のものです。
ふぐのように薄造りにして
また、鍋物にしても美味いです。
少し皮がかたいのが気になりますが皮下に旨みがあり我慢して食すべし。
キントキ
一見、金目鯛に見えますが、ちがいますよ～(笑)
こちらはお刺身で
白身で透明感があり、甘み旨味ともに十分あります。
血合いは美しい薄紅色でとてもきれいです。
台風がまたまた来ていますがめげずに頑張りましょう 
